Küchenchef – Spitzenküche, 12p GaultMillau, Hotelbetrieb

Sonne Seehotel; Eich; On-site; CHF 110,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Ferien- und Freizeitplanung

familiärer Betrieb

Seebad Eintritt

Job summary

Das Sonne Seehotel am See in Luzern sucht zum Start 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine erfahrene Küchenleitung. Sie führen eine 20-köpfige Brigade inkl. Lernende und sorgen für konstant hohe Qualität sowie Weiterentwicklung unserer Standards.

Sie packen mit an, behalten das grosse Ganze im Blick und begeistern Individual-, Bankett- und Seminargäste. In Zusammenarbeit mit dem Corporate Executive Chef und dem Sous-Chef steuern Sie Waren- und Personalkosten.

Responsibilities

• Führen und entwickeln einer 20-köpfigen Brigade inklusive Lernende.
• Sicherstellen konstant hoher Qualität und Weiterentwicklung unserer Standards.
• Auch selbst anpacken und das grosse Ganze im Blick behalten.
• Gäste im Bereich Individual-, Bankett- und Seminargästen begeistern.
• Küchenteam im operativen Alltag führen, fördern und entwickeln.
• Waren- und Personalkosten steuern gemeinsam mit Corporate Executive Chef und Sous-Chef.

Skills

Führung

Teamführung

Kostenkontrolle

Service-Kompetenz

Event-Catering

Job description

Das Sonne Seehotel am See in Luzern sucht zum Start 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine erfahrene Küchenleitung. Sie führen eine 20-köpfige Brigade inkl. Lernende und sorgen für konstant hohe Qualität sowie Weiterentwicklung unserer Standards.

Sie packen mit an, behalten das grosse Ganze im Blick und begeistern Individual-, Bankett- und Seminargäste. In Zusammenarbeit mit dem Corporate Executive Chef und dem Sous-Chef steuern Sie Waren- und Personalkosten.