Küchenchef (m/w) 100%

Golf Küssnacht, Grossarni Golf-Betriebs AG; Schwyz; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicherer Arbeitsplatz

Anspruchsvolle, kundennahe Aufgabe

Junges motiviertes Team

Attraktives Jahresarbeitszeitmodell

Zusammenfassung

Golf Küssnacht, Teil der europäischen Quali-tätsgemeinschaft Leading Golf Courses, sucht ab März 2027 einen kompetenten Küchenchef (m/w) 100% zur Verstärkung des Küchenteams am Fusse der Rigi.

Sie übernehmen die volle Küchenverantwortung, planen Einsätze, sichern HACCP-Standards und setzen kreative saisonale Menüs um, insbesondere italienische Küche. Sie arbeiten selbständig, flexibel und kundenorientiert in einem sportlichen Umfeld.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Grundbildung als Koch.
• Erfahrung in À-la-carte und Bankett, bevorzugt italienische Küche.
• Selbständige, organisierte Arbeitsweise und Flexibilität.
• Höflicher Umgang mit Kundschaft im sportlichen Umfeld.

Aufgaben

• Vollständige Verantwortung für die Küche.
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
• Erstellung und Kontrolle der Einsatzpläne.
• Verantwortung für gleichbleibende Qualität der Speisen.
• Kreative und saisonale Menü- und Angebotsplanung (italienische Küche).
• Einkauf der Frischprodukte und Lebensmittel.
• Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften.
• Verantwortung für Kennzahlen der Küche.
• Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten.

Kenntnisse

Kochkunst

À-la-carte Service

Bankett-Erfahrung

Teamfähigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Der Golf Küssnacht ist Teil der europäischen Qualitätsgemeinschaft „Leading Golf Courses“. Mit seiner 18 Loch Anlage liegt er wunderschön gelegen am Fusse der Rigi in der Zentralschweiz. Unser Golfrestaurant ist bekannt für ausgezeichnete, mediterrane à la Carte Küche und Bankette bis 150 Personen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab März 2027. Einen kompetenten Küchenchef (m/w) 100%.

Ihre Aufgaben

• Vollumfängliche Verantwortung für die Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
• Erstellung und Kontrolle der Einsatzpläne
• Verantwortung für eine einwandfreie und gleichbleibende Qualität der Speisen
• kreative und saisonale Menü- und Angebotsplanung (italienische Küche)
• Einkauf der Frischprodukte und Lebensmitteln
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
• Verantwortung für die Einhaltung der Kennzahlen der Küche
• Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Anorderungen:

Anforderungen

• Abgeschlossene Grundbildung als Koch
• Branchenerfahrung à la Carte und Bankett (italienische Küche)
• Selbständige und organisierte Arbeitsweise
• Hohe Flexibilität hinsichtlich der Einsatzplanung
• Freude am Umgang mit der Kundschaft aus einem sportlichen Umfeld
• Teamfähige und engagierte Persönlichkeit

Wir bieten Ihnen

• einen sicheren Arbeitsplatz
• anspruchsvolle, kundennahe Aufgabe an schönster landschaftlicher Lage
• junges, motiviertes und qualifiziertes Team
• Attraktives Jahresarbeitszeitmodell

Sprachen:

deusch, english