Küchenchef: Leitung, Budget & Menüentwicklung im Bankett

Remimag Gastronomie AG; Maur; Vor Ort; CHF 120.000 - 170.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30% Rabatt auf Konsumtionen

Vitalprämie

Remimagtage

Unfall-Zusatzversicherung

Einkaufsvorteile

Kaderreise

Zusammenfassung

Remimag Gastronomie AG sucht eine/n Küchenchef/in 100% für das Restaurant Schifflände Maur. Sie leiten das Küchen- und Office-Team, verantworten Einkauf, Inventur, Budget und Kalkulation des Menüplans.

Sie entwickeln saisonale Speise- und Bankettkarten, sichern Hygiene-Standards und rekrutieren neue Mitarbeitende. Eine unternehmerische, lösungsorientierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für Gastronomie wird erwartet.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung in vergleichbarer Position.
• Hohes Hygiene- und Kostenbewusstsein.
• Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen.
• Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft für Gastronomie.
• Erfahrung in Lernenden-Ausbildung als qualifizierter Berufsbildner

Aufgaben

• Leitung des Küchen- und Office-Teams.
• Optimaler Einkauf und Inventur.
• Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten.
• Kalkulation des Menüplans.
• Entwicklung saisonaler Speise- und Bankettkarten.
• Einhaltung der Arbeitsplatzhygiene.
• Rekrutierung neuer Teammitglieder

Kenntnisse

Teamführung

Einkauf

Inventur

Budgetkontrolle

Menüplanung

Organisation

Durchsetzungsvermögen

Unternehmerisch

Ausbildung

Berufsausbildung in Gastronomie

Tools

KOPAS-Zertifizierung

Jobbeschreibung

Remimag Gastronomie AG sucht eine/n Küchenchef/in 100% für das Restaurant Schifflände Maur. Sie leiten das Küchen- und Office-Team, verantworten Einkauf, Inventur, Budget und Kalkulation des Menüplans.

Sie entwickeln saisonale Speise- und Bankettkarten, sichern Hygiene-Standards und rekrutieren neue Mitarbeitende. Eine unternehmerische, lösungsorientierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für Gastronomie wird erwartet.