Küchenchef Bankett & Events — Führungsprofi

Schloss Bottmingen; Bottmingen; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Vergünstigungen über unsere

Zusammenfassung

Weiherschloss Bottmingen sucht einen Küchenchef Bankett, der Organisationstalent besitzt und Verantwortung für Bankette, Events und Großveranstaltungen übernimmt. Du arbeitest eng mit Brasserie-Chef, Executive Chef und dem Eventteam zusammen und führst das Team in der täglichen Küchenlogistik an.

Du planst, bereites vor und sorgst für reibungslose Abläufe vom Mise en Place bis zum letzten Teller, behältst auch bei Hochzahlen den Überblick und setzt höchste Qualitätsstandards um.

Qualifikationen

• Du bist ausgebildeter Koch und verfügst über Erfahrung in der Bankett-, Event- oder gehobenen Gastronomie.
• Vor allem aber bist du ein Organisationstalent.

Aufgaben

• Planung, Vorbereitung und operative Umsetzung unserer Bankette und Veranstaltungen
• Organisation von Mise en Place, Produktionsabläufen und Küchenlogistik
• Verantwortung am Pass bei Hochzeiten, Firmenanlässen und Grossveranstaltungen
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
• Führung und Anleitung der Mitarbeitenden während Produktion und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität – unabhängig davon, ob wir für 20 oder 200 Gäste kochen
• Verantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Food Cost
• Enge Abstimmung mit Brasserie, Executive Chef, Service und Eventteam
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Bankettangebots und unserer Abläufe

Kenntnisse

Organisationstalent

Teamführung

Stressresistenz

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Weiherschloss Bottmingen sucht einen Küchenchef Bankett, der Organisationstalent besitzt und Verantwortung für Bankette, Events und Großveranstaltungen übernimmt. Du arbeitest eng mit Brasserie-Chef, Executive Chef und dem Eventteam zusammen und führst das Team in der täglichen Küchenlogistik an.

Du planst, bereites vor und sorgst für reibungslose Abläufe vom Mise en Place bis zum letzten Teller, behältst auch bei Hochzahlen den Überblick und setzt höchste Qualitätsstandards um.