Küchenchef/in – Führung, Menügestaltung & Kostenkontrolle

Restaurant Jordan; Sarnen; On-site; CHF 65,000 - 95,000; Full time

Job summary

Restaurant Jordan in Sarnen sucht eine/n erfahrene/n Küchenchef/in (Koch/Köchin) in Vollzeit. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küchencrew, gestalten das Speiseangebot und kalkulieren Wareneinsätze; Bestellwesen sowie Lagerbewirtschaftung gehören ebenfalls dazu.

Sie setzen Hygiene- und Qualitätsstandards um, führen Inventuren durch und arbeiten 100% der Zeit, mit Einsatz an Sonn- und Feiertagen. Unmittelbarer Eintritt erwünscht.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsbildung als Chefkoch
• Erfahrung in leitender Position
• Leidenschaft für erstklassige Zubereitung von Menüs
• Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation
• Innovative Ideen und die Motivation dieses umzusetzen
• Organisatorische Fähigkeiten und eine strukturierte Arbeitsweise

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die Küchencrew
• Gestaltung und Umsetzung des Angebots
• Kalkulation und Kontrolle Wareneinsätze
• Bestellwesen und Lagerbewirtschaftung
• Durchführung von monatlichen Inventuren und regelmässigen Kostenkontrollen
• Einhalten vorgegebener Hygiene- und Qualitätsstandards

Skills

Leitende Position

Teamführung

Organisationsfähigkeit

Kochkunst

Kostenkalkulation

Education

Berufsbildung als Chefkoch / eidg. Fachausweis oder gleichwertig

Job description

Restaurant Jordan in Sarnen sucht eine/n erfahrene/n Küchenchef/in (Koch/Köchin) in Vollzeit. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küchencrew, gestalten das Speiseangebot und kalkulieren Wareneinsätze; Bestellwesen sowie Lagerbewirtschaftung gehören ebenfalls dazu.

Sie setzen Hygiene- und Qualitätsstandards um, führen Inventuren durch und arbeiten 100% der Zeit, mit Einsatz an Sonn- und Feiertagen. Unmittelbarer Eintritt erwünscht.