Küchenchef/in auf dem Bernexpo Areal

Sportgastro AG; Bern; Hybrid; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Corporate Benefits

Zusammenfassung

Sportgastro AG in der Festhalle Bernexpo sucht eine erfahrene Küchenleitung für 100% Festanstellung per sofort oder Vereinbarung. Sie tragen die Gesamtverantwortung für die Küchencrew, gestalten und setzen das Angebot um.

Sie kalkulieren Wareneinsatz, übernehmen Bestellwesen, Inventuren und Kostenkontrollen, sichern Hygiene- und Qualitätsstandards. Gesucht wird eine motivierte Führungspersönlichkeit mit Branchenkenntnissen und Stressresistenz, die innovative Ideen umsetzt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsbildung.
• Mehrere Jahre Führungserfahrung.
• Erfahrung mit Großveranstaltungen von 100 bis 9000 Personen.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Fachkenntnisse auf allen Posten.
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küchencrew.
• Gestaltung und Umsetzung des Angebots.
• Kalkulation und Kontrolle der Wareneinsätze.
• Bestellwesen und Lagerbewirtschaftung.
• Durchführung von Inventuren und Kostenkontrollen.
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Kalkulation

Wareneinsatzplanung

Bestellwesen

Hygienekenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Berufsbildung

Tools

Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

100% Festanstellung Festhalle BERNEXPO per sofort oder nach Vereinbarung

Aufgabe

• Gesamtverantwortung für die Küchencrew
• Gestaltung und Umsetzung des Angebots
• Kalkulation und Kontrolle der Wareneinsätze
• Bestellwesen und Lagerbewirtschaftung
• Durchführung von monatlichen Inventuren und regelmässigen Kostenkontrollen
• Einhalten vorgegebener Hygiene- und Qualitätsstandards

• Abgeschlossene Berufsbildung
• Mehrere Jahre Erfahrung in leitender Position sowie mit Grossevents von 100 bis 9000 Personen
• Gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen von Vorteil
• Fachkenntnisse auf allen Posten
• Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation
• Innovative Ideen und die Motivation diese umzusetzen
• Stressresistenz: organisiert, selbständig und behältst auch in hektischen Zeiten den Überblick

• Faire und Zeitgemässe Konditionen
• Ein spannendes und sehr abwechslungsreiches Aufgabenfeld
• Chance zu Gestalten und zu Wachsen
• “Corporate Benefits” für Vergünstigungen aller Art