Küchenchef:in 100%

Job-Room; Zug; Vor Ort; CHF 110.000 - 160.000; Vollzeit

Zusammenfassung

tibits ag in Zug sucht eine Küchenleitung (100%). Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für das Buffet, motivieren das Team und arbeiten eng mit dem Führungsteam vor Ort zusammen.

Sie setzen Produktionsbasics um, tragen Verantwortung für Hygiene, Qualität und Inventur und führen Mitarbeiterschulungen durch. Sie verfügen über eine EFZ oder gleichwertige Ausbildung, idealerweise eine höhere Berufsprüfung, und bringen 8–10 Jahre Berufserfahrung sowie Leadership-Kompetenzen mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene EFZ- oder gleichwertige Ausbildung in Küche, F&B, Ernährung oder Gesundheit.
• Höhere Berufsprüfung wünschenswert.
• Mehrjährige Führungsverantwortung im Küchenbereich.

Aufgaben

• Planung, Führung, Coaching und Schulung des Küchenteams.
• Mitgestaltung und Implementierung von Arbeitsabläufen.
• Verantwortung für Produktionsprozess und Warenbewirtschaftung.
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten.
• Sicherstellung HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Inventurverantwortung monatlich.
• Einhaltung Kosten- und Personalvorgaben.

Kenntnisse

Führung

Planung

Teamführung

Durchsetzungsstärke

Leadership

Ausbildung

EFZ- oder gleichwertige Ausbildung in Küche/F&B

Höhere Berufsprüfung in Küche/F&B/Ernährung und Gesundheit

Tools

MS Office

Lohn-/Zeiterfassungssysteme

Bestellsoftware

Jobbeschreibung

Küchenchef:in 100% =================== Werde Teil unseres Teams in Zug!

Wir suchen eine Führungspersönlichkeit mit Fachwissen und Herzblut, die den Küchenalltag tatkräftig mitgestaltet. Du behältst auch bei mehreren Aufgaben gleichzeitig den Überblick, bist nah am Team und im direkten Kontakt mit unseren Gästen. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für unser Buffet, das Herzstück unseres Betriebs. Du motivierst und entwickelst dein Team weiter und pflegst dabei einen engen Austausch mit dem Führungsteam vor Ort. Wir verfolgen gemeinsame Ziele, ohne dabei zu vergessen, dass Lebensfreude und Zufriedenheit im Alltag genauso wichtig sind.

Deine Aufgaben:

• Planung, Führung, Coaching und Schulung der ca. 7 Hilfsköch:innen/Köch:inen


• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse


• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung


• Aktive Mitarbeit auf allen Posten


• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion


• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle


• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)


• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Dein Profil:

• Abgeschlossenes EFZ- oder gleichwertige Ausbildung, höhere Berufsprüfung in den Bereichen Küche, F&B, Ernährung und Gesundheit


• Mindestens 8-10 Jahre Berufserfahrung


• Weiterbildung im Bereich Leadership und mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion


• Hohe Eigenverantwortung und Durchsetzungsstärke


• Deutschkenntnisse auf Niveau C1 (schriftlich und mündlich)


• Gute Kenntnisse in MS Office (Outlook, Word, Excel) sowie den gängigen Lohn- und Zeiterfassungssystemen, Bestellsoftware

Anstatt Motivationsschreiben:

• In deiner Funktion als Vorbild, Verantwortung übernommen hast?


• Dein Team motiviert und entwickelt hast, wie bist du vorgegangen?


• Die Performance trotz grossen Planungsschwankungen sicherstellen konntest?

tibits ag Othmarstrasse 9 8008 Zürich