Sous Chef:in

Equal.Jobs; Basel; Vor Ort; CHF 70.000 - 95.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das tibits Basel sucht per sofort eine:n erfahrene:n Sous Chef:in, der/die mehrere Brandherde gleichzeitig verantwortet und den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet schätzt. Du bringst eine abgeschlossene Kochlehre EFZ mit und arbeitest eng mit der Küchenleitung zusammen.

Zu deinen Aufgaben zählen Führung der ca. 10 Mitarbeiter, aktive Mitarbeit in der Küche, Stellvertretung des Küchenchefs, Rekrutierung, Erstellung von Arbeitsplänen, Implementierung von Prozessen, HACCP sowie

Qualifikationen

• EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Ausbildung nach schweizer Norm.
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Küche von Vorteil.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards und Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef/der Küchenchefin.
• Aktive Mitarbeit in der Küche und Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheiten.
• Rekrutierung und Erstellung von Arbeitsplänen.
• Mitgestalten und Optimieren von Arbeitsabläufen und Prozessen.
• Verantwortung für Produktionsprozess, Warenbewirtschaftung und Inventur.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Kochkenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Basel Steinen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Sous Chef:in (ohne Zimmerstunde/Teildienst). Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam mit dieser an einem Strang zieht. Wenn du zudem während deiner täglichen Arbeit nicht vergisst, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team. Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Sous Chef:in.

Dein Buffet

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem:der Küchenchef:in
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des:der Küchenchefs:in während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortung für den gesamten Produktionsprozess und die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics und Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein:e tibitsianer:in zu werden:

Mit einem Klick zurück auf unsere Homepage erfährst du mehr über

• unsere Vorteile für dich
• unser Leitbild
• die einzigartige Familiengeschichte

Motivationsschreiben Sind Von Gestern

Sonja und dein vielleicht zukünftiges Team freuen sich über deine kurzen und knackigen Antworten zu folgenden Fragen:

• Was ist dir an deinem neuen Team besonders wichtig?
• Du bist einzigartig! Was macht dich als Mensch aus?
• Wie kann dich tibits als Arbeitgeber begeistern?