Küchenchef *in 100%

Jobup; Luzern; Presencial; CHF 120 000 - 180 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Réductions Remimag (30 %)

Prime vitalité

Journées Remimag

Assurance accident complémentaire 100%

Avantages d’achat (vin, vaisselle)

Voyage de cadre

Évolution de carrière au sein du g rou

KOPAS (avantage)

Resumo da oferta

Le Bahnhöfli, restaurant situé près de la gare de Lucerne, recrute un chef cuisinier à 100% pour diriger l’équipe cuisine et piloter l’activité de la cuisine.

Vous gérerez les achats, l’inventaire et le budget, développerez les menus saisonniers et assurerez l’hygiène, le recrutement et le dynamisme de l’équipe. Rejoindre Remimag ouvre des perspectives d’évolution et des avantages attractifs.

Qualificações

• Formation professionnelle achevée dans la restauration.
• Sens aigu de l’hygiène et de la gestion des coûts.
• Capacité d’organisation et leadership.
• Esprit entrepreneurial et orienté solutions.
• KOPAS (avantage) est un plus.

Responsabilidades

• Direction de l’équipe cuisine et office.
• Achat optimal et inventaire.
• Respect du cadre budgétaire pour rentabilité et coût du personnel.
• Calcul et planification des menus.
• Développement des menus saisonniers et banquets.
• Respect des normes d’hygiène et sécurité au travail.
• Recrutement de nouveaux membres de l’équipe.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Gestion des coûts

Plan de menus

Développement de cartes

Hygiène et sécurité

Recrutement

Achat et inventaire

Descrição da oferta de emprego

Devenez partie prenante d’une success story culinaire !

En tant que chef cuisinier* à 100%, vous faites dès maintenant ou selon accord partie intégrante de notre équipe Bahnhöfli de 14 personnes et dirigez l’équipe cuisine de 3 personnes.

Le Bahnhöfli est situé juste à côté de la gare de Lucerne. Que ce soit pour un petit-déjeuner au restaurant, un déjeuner sur la terrasse, un café l’après-midi dans le lounge ou un verre en fin de journée au bar – c’est un lieu de rencontre à toute heure. La carte va des snacks aux bowls et menus de midi variés jusqu’aux burgers en toutes sortes de variantes. Le soir, on trinque ici avec un cocktail ou un verre de vin et on fête au son du DJ.

Chef cuisinier * à 100%

Votre journée chez nous :

• Direction de l’équipe cuisine et office
• Achat optimal et inventaire
• Respect du cadre budgétaire pour la rentabilité cuisine et les coûts du personnel
• Calcul du plan de menus
• Développement des cartes saisonnières de plats et banquets
• Respect de l’hygiène au poste de travail
• Recrutement de nouveaux membres d’équipe

Ce qui fait que vous correspondez à notre équipe :

• Formation professionnelle achevée et expérience dans un poste comparable
• Grande conscience de l’hygiène et des coûts
• Capacité d’organisation prononcée et force de persuasion
• Comportement responsable et orienté solutions
• Personnalité entrepreneuriale avec passion pour la gastronomie
• Certification KOPAS, un avantage

Ce à quoi vous pouvez vous attendre :

Le Bahnhöfli est une entreprise du groupe Remimag. Cette entreprise familiale créative façonne depuis plus de 40 ans le monde de la gastronomie et de l’hôtellerie. Ici, plaisir rime avec passion et innovation. En tant que membre de la famille Remimag, nous vous offrons des avantages uniques :

• 30 % de réduction sur les consommations dans tous les établissements Remimag – pour vous et jusqu’à trois accompagnants
• Prime vitalité : nous récompensons deux fois par an la santé et l’engagement
• Journées Remimag : à partir de la troisième année d’emploi, vous bénéficiez de sept jours de fidélité supplémentaires
• Assurance accident complémentaire à 100 % dès le premier jour
• Avantages d’achat : profitez de prix exclusifs sur le vin, la vaisselle, la décoration et plus encore
• Voyage de cadre
• Possibilités d’évolution : utilisez le Bahnhöfli comme tremplin pour votre carrière au sein du groupe Remimag. Établissez-vous comme chef cuisinier et développez-vous pour diriger à l’avenir des cuisines et équipes plus grandes.