Chef Cuisinier 100% — Leader Cuisine & Menus

Jobup; Luzern; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions Remimag (30 %)

Prime vitalité

Journées Remimag

Assurance accident complémentaire 100%

Avantages d’achat (vin, vaisselle)

Voyage de cadre

Évolution de carrière au sein du g rou

KOPAS (avantage)

Job summary

Le Bahnhöfli, restaurant situé près de la gare de Lucerne, recrute un chef cuisinier à 100% pour diriger l’équipe cuisine et piloter l’activité de la cuisine.

Vous gérerez les achats, l’inventaire et le budget, développerez les menus saisonniers et assurerez l’hygiène, le recrutement et le dynamisme de l’équipe. Rejoindre Remimag ouvre des perspectives d’évolution et des avantages attractifs.

Qualifications

• Formation professionnelle achevée dans la restauration.
• Sens aigu de l’hygiène et de la gestion des coûts.
• Capacité d’organisation et leadership.
• Esprit entrepreneurial et orienté solutions.
• KOPAS (avantage) est un plus.

Responsibilities

• Direction de l’équipe cuisine et office.
• Achat optimal et inventaire.
• Respect du cadre budgétaire pour rentabilité et coût du personnel.
• Calcul et planification des menus.
• Développement des menus saisonniers et banquets.
• Respect des normes d’hygiène et sécurité au travail.
• Recrutement de nouveaux membres de l’équipe.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des coûts

Plan de menus

Développement de cartes

Hygiène et sécurité

Recrutement

Achat et inventaire

Job description

Le Bahnhöfli, restaurant situé près de la gare de Lucerne, recrute un chef cuisinier à 100% pour diriger l’équipe cuisine et piloter l’activité de la cuisine.

Vous gérerez les achats, l’inventaire et le budget, développerez les menus saisonniers et assurerez l’hygiène, le recrutement et le dynamisme de l’équipe. Rejoindre Remimag ouvre des perspectives d’évolution et des avantages attractifs.