Küchenchef 80–100% – Führung, Innovation & See-Blick

Stapfer Stiftung Horgen; Horgen; Presencial; CHF 90.000 - 130.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

5 Wochen Ferien

Frische Früchte

Znüni

Geburtstag frei

Parken kostenlos

Flexible Arbeitszeit

Küchenkultur

Descripción de la vacante

Stapfer Stiftung Horgen sucht eine/n Küchenchef/in 80–100% zur fachlichen, personellen sowie organisatorischen Leitung der Küche in der Einrichtung am Zürichseeufer. Sie gestalten abwechslungsreiche, altersgerechte Menüs, planen Verpflegung für Bewohnende, Gäste und Mitarbeitende und führen ein kleines Team zielorientiert.

Sie bringen EFZ als Koch/Köchin oder Diätkoch/Dietköchin mit, verfügen idealerweise über eidg.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ bzw. Diätkoch / Diätköchin EFZ und eine Weiterbildung auf Niveau eidg. FA
• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Erfahrung in der Zubereitung spezieller Diäten und Kostformen
• Sehr gute PC-Anwenderkenntnisse
• Führungs- und Teamkompetenz

Responsabilidades

• Fachliche, personelle, administrative und organisatorische Führung des gesamten Küchenbereichs inkl. Office
• Direkte Führung von rund 6 Mitarbeiter:innen und 1 Lernende:r
• Gewährleistung einer ausgewogenen, ernährungsphysiologisch-hochwertigen, altersgerechten, saisonalen Verpflegung
• Planung und Umsetzung einer innovativen Menü- und Angebotsplanung im Alltag und bei Veranstaltungen
• Hauptverantwortung für den operativen Lebensmittel- und Wareneinkauf, Bestellwesen und Lagerverwaltung
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Schulung, Qualifizierung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen
• Prozessoptimierung und betriebswirtschaftliche Steuerung
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und dem Service
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Conocimientos

Empathie

Führungserfahrung

Kochkunst

Diätküche

Dienstleistungsorientierung

Teamführung

PC-Kenntnisse

Educación

Koch EFZ

Diätkoch/-köchin EFZ

eidg. FA Weiterbildungsnachweis

Herramientas

Lobos

Descripción del empleo

Stapfer Stiftung Horgen sucht eine/n Küchenchef/in 80–100% zur fachlichen, personellen sowie organisatorischen Leitung der Küche in der Einrichtung am Zürichseeufer. Sie gestalten abwechslungsreiche, altersgerechte Menüs, planen Verpflegung für Bewohnende, Gäste und Mitarbeitende und führen ein kleines Team zielorientiert.

Sie bringen EFZ als Koch/Köchin oder Diätkoch/Dietköchin mit, verfügen idealerweise über eidg.