Köchin / Koch: (Chef: de Partie)

Myjob; Luzern; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Myjob in Luzern sucht eine engagierte Köchin/einen Koch EFZ zur Leitung verschiedener Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mise en Place. Du bist verantwortlich für die Durchführung von Banketten in der Brasserie und den mittags- sowie Bankettservice auf hohem Niveau im Verkehrshaus.

Zu deinen Aufgaben gehören Mitarbeit bei Banketten, Inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im ganzen Haus, Mitarbeit bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• 2–4 Jahre Berufserfahrung in der Küche.
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse.
• Unternehmerische Denkweise und aktives Vorbildverhalten.

Responsibilities

• Führen der Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mise en Place.
• Durchführung von Banketten in der Brasserie und Sicherstellung eines hochwertigen Mittags- und Bankettservice.
• Mitarbeit bei Banketten, Inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im Verkehrshaus.
• Mitwirkung bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant Mercato.
• Unterstützung bei Warenannahme sowie Lagerbewirtschaftung.
• Einbringen und Umsetzen von Ideen für Menügestaltung und saisonale Kartenwechsel.
• Sicherstellung der Sauberkeit, Ordnung und Umsetzung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien.

Education

EFZ Köchin/Koch

Job description

Führen der verschiedenen Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mis en Place Durchführen von Banketten in der Brasserie Sicherstellen eines qualitativ hochstehenden Mittags- und Bankettservice Mitarbeiten bei Banketten, inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im ganzen Verkehrshaus Mitarbeit bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant Mercato Mitarbeit bei der Warenannahme sowie bei der Lagerbewirtschaftung Einbringen und Umsetzen von Ideen für die Menügestaltung und die saisonalen Kartenwechsel Mithilfe bei der fachlichen Weiterentwicklung unserer Hilfskräfte und Auszubildenden Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch: EFZ 2-4 Jahre Berufserfahrung in der Küche Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse Feuer und Flamme für die Küche Passioniert und trendbewusst Unternehmerische Denkweise Aktiv mitgestaltendes Vorbild