Koch/Köchin im Berggasthaus 50-100%

Luftseilbahn Reigoldswil-Wasserfallen; Reigoldswil; On-site; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbeitszeiten tagsüber

Planbare Abläufe

Gestaltungsfreiraum als Alleinkoch

Unterstützendes Team

Arbeitsplatz in der Natur

Flexibles Pensum 50–100%

Job summary

Das Berggasthaus Hintere Wasserfallen sucht eine motivierte Köchin bzw. einen motivierten Koch, die/die die Küche eigenständig führt und bei Gruppen, Banketten sowie Abendveranstaltungen Verantwortung übernimmt.

Sie kochen à-la-carte, übernehmen Vorproduktion nach unserem Konzept und sorgen für saubere Lagerung, Hygiene und reibungslose Abläufe in einer landschaftlich reizvollen Region.

Qualifications

• EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation.
• Selbstständiges Arbeiten mit Verantwortungsübernahme.
• Bleib auch an stressigen Tagen ruhig und fokussiert.
• Führerausweis und eigenes Fahrzeug vorteilhaft.

Responsibilities

• Küche eigenständig führen und Bankette/Gruppe betreuen.
• À-la-carte-Gerichte zubereiten und Vorproduktion organisieren.
• Bankette, Abendveranstaltungen vorplanen.
• Hygiene nach HACCP sicherstellen.
• Lagerüberblick behalten und Bestellungen auslösen.

Skills

Selbständiges Kochen

Verantwortung übernehmen

Belastbarkeit

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Das Berggasthaus Hintere Wasserfallen liegt abseits vom Alltagstrubel auf der Wasserfallen im Baselbieter Jura, umgeben von Wiesen, Wäldern und Wanderwegen. Wanderer, Bikerinnen, Familien und Ausflugsgruppen kehren bei uns ein, um gutes Essen, frische Luft und die Aussicht zu geniessen. An sonnigen Tagen ist unsere Terrasse ein beliebter Treffpunkt. Bei Regen und Nebel wird es ruhiger, und wir nutzen die Zeit gezielt für die Produktion.

Wir verstehen uns als ehrlicher, bodenständiger Gastgeberbetrieb mit tradition und Herz. Unsere Küche ist einfach, regional, saisonal, gutbürgerlich und oft mit frischen Produkten aus der Umgebung. Neben dem À-la-carte-Betrieb richten wir Bankette, Firmenanlässe, Familienfeste und Gruppenessen für bis zu 100 Personen aus. Unser Restaurant bietet 140 Plätze im Innenbereich und 100 auf der Terrasse.

Bei uns endet der Arbeitstag meist dann, wenn andere Köche erst in den Abendservice starten. Wir arbeiten hauptsächlich tagsüber von 9 bis 18 Uhr, ohne Zimmerstunde und ohne zerstückelte Arbeitstage. So bleibt dir Zeit für Familie, Freunde und Freizeit.

Unsere Küche denkt anders:
Wir arbeiten nach dem Prinzip der zeitunabhängigen Produktion. Das heisst, wir trennen die Produktion von der Ausgabe. Wenn das Wetter schlecht ist, produzieren wir in Ruhe vor. Wenn die Sonne scheint und die Terrasse voll ist, schicken wir schnell und in gleichbleibender Qualität. Das bringt dir planbare Abläufe, weniger Stress in Spitzenzeiten und eine Küche, die gut organisiert ist.

Aufgaben

• Als Alleinkoch/-köchin führst du die Küche selbständig und bekommst bei Gruppen, Banketten und grossem Andrang Unterstützung im Team.
• Du kochst à la carte und bist für die Vorproduktion nach unserem Konzept verantwortlich.
• Du planst und bereitest Bankette, Gruppenanlässe und gelegentliche Abendveranstaltungen vor.
• Du sorgst für Reinigung, Ordnung und Hygiene in der Küche gemäss HACCP.
• Du behälst den Überblick im Lager und machst die Bestellungen

Qualifikation

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ oder gleichwertig) und bringst Berufserfahrung mit.
• Du arbeitest gerne selbständig und übernimmst Verantwortung für deine Küche.
• Du bleibst auch an einem vollen Sonnentag ruhig und belastbar.
• Du besitzt einen Führerausweis und ein eigenes Fahrzeug, da unser Restaurant abgelegt liegt.

Benefits

• Du arbeitest ohne Zimmerstunde und hast geregelte Arbeitszeiten, meistens tagsüber.
• Dank moderner Produktionsweise sind die Abläufe planbar und die Spitzen entspannter.
• Du hast viel Gestaltungsfreiraum als Alleinkoch/-köchin.
• Wir sind ein unterstützendes Team, wenn es darauf ankommt.
• Dein Arbeitsplatz liegt mitten in der Natur, wo andere Ferien machen.
• Das Pensum ist flexibel zwischen 50 und 100 %.

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen motivierte Koch oder eine motivierte Köchin die freude daran haben ein Teil unseres Teams zu werden und mit Herzblut und Engagement bei der Sache sind.