Koch/Köchin EFZ

Kanton Bern; Zollikofen; Vor Ort; CHF 12.000 - 18.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Top-Betreuung während der Ausbildung

Flexible Arbeitszeiten

32 Tage Ferien pro Lehrjahr

13 Monatslöhne und Ausbildungsbeteilig

Anschlusslösungen nach der Ausbildung

Zusammenfassung

Der Kanton Bern bietet eine Ausbildung zur Köchin bzw. zum Koch im Lehrbetrieb WEU, INFORAMA. Du erlernst verschiedene Garmethoden, richtest kalte Gerichte und arbeitest in der Patisserie an süßen oder salzigen Backwaren.

Du lernst Mengenplanung, Warenkosten und Nährwerte zu berechnen und einzukaufen. Während der Ausbildung arbeitest du im Team, kommunizierst mit Mitarbeitenden, Gästen sowie Lieferanten, und lebst Hygienebestimmungen, Arbeitssicherheit und Umweltschutz.

Qualifikationen

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Sorgfalt und Zuverlässigkeit bei der Arbeitsausführung
• Kreativität, Experimentierfreude und guter Geruchs- und Geschmackssinn
• Teamfähigkeit, Offenheit und Respekt
• Handwerkliches Geschick, Hygienebewusstsein und körperliche Belastbarkeit

Aufgaben

• Bereiten verschiedene Garmethoden zu (dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Grillieren, Sautieren, Pochieren)
• Kalte Küche: Fleischplatten, Salate, Pasteten anrichten
• In der Patisserie süße oder herzhafte Backwaren herstellen
• Bestellmengen, Warenkosten und Nährwerte berechnen und beschaffen
• Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz beachten

Kenntnisse

Lebensmittelhygiene

Sorgfalt

Kreativität

Teamfähigkeit

Handwerkliches Geschick

Ausbildung

Real- oder Sekundarschulabschluss

Jobbeschreibung

Was dich erwartet

Als Köchin oder Koch beherrschst du verschiedene Garmethoden wie dämpfen, schmoren, gratinieren, grillieren, sautieren und pochieren. Du bereitest die unterschiedlichsten Gerichte und Speisen zu. In der kalten Küche richtest du Fleischplatten, Salate und Pasteten an. Im Bereich Patisserie stellst du süsse oder salzige Backwaren her. Du berechnest die Bestellmengen, Warenkosten und Nährwerte von Gerichten und beschaffst diese nach betrieblichen Vorgaben.

Köchinnen und Köche berücksichtigen bei allen Tätigkeiten entlang der Wertschöpfungskette die rechtlichen und betrieblichen Vorgaben in den Bereichen Hygiene, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz sowie Umweltschutz.

Als Köchin oder Koche arbeitest du im Team mit verschiedenen anderen Personen, kommunizierst mit Mitarbeitenden, Gästen sowie Lieferantinnen und Lieferanten teamorientiert und wertschätzend. Handwerkliche Fähigkeiten und gestalterisches Können helfen dir bei der Kreation vielfältiger Gerichte.

Deine Pluspunkte bei uns:

• Top-Betreuung mit besten Erfolgsaussichten bei der Abschlussprüfung


• Es gelten flexible Arbeitszeiten und in vielen Betrieben ist – je nach Beruf – Homeoffice möglich


• 32 Tage Ferien pro Lehrjahr, 13 Monatslöhne und Beteiligung an den Ausbildungskosten


• Attraktive Anschlusslösungen nach der Ausbildung

Voraussetzungen

• Real- oder Sekundarschulabschluss

Kompetenzen

• Freude am Umgang mit Lebensmittel


• Sorgfalt und Zuverlässigkeit bei der Arbeitsausführung


• Kreativität, Experimentierfreude und guter Geruchs- und Geschmackssinn


• Teamfähigkeit, Offenheit und Respekt


• Handwerkliches Geschick, ausgeprägtes Hygienebewusstsein und körperliche Belastbarkeit

Dein Lehrbetrieb

Wirtschafts-, Energie- und Umweltdirektion (WEU), INFORAMA

Mehr über uns

Wag den Sprung ins Abenteuer!

In deiner Ausbildung beim Kanton Bern warten auf dich jeden Tag spannende Herausforderungen. Bei uns kannst du in über 20 verschiedenen Berufen eine Ausbildung absolvieren und zusammen mit rund 450 anderen Lernenden sowie Praktikantinnen und Praktikanten viel erleben und dich weiterentwickeln.

Wer sind wir?

Der Kanton Bern gehört mit rund 12'600 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern zu den grössten Arbeitgebern in der Hauptstadtregion Schweiz. Wir setzen uns für die Bevölkerung, die Wirtschaft und die Umwelt ein. Bei uns machst du eine sinnvolle Arbeit und trägst dazu bei, den Kanton Bern zu gestalten.

Deine Pluspunkte bei uns:

• Top-Betreuung mit besten Erfolgsaussichten bei der Abschlussprüfung


• Es gelten flexible Arbeitszeiten und in vielen Betrieben ist – je nach Beruf – Homeoffice möglich


• 32 Tage Ferien pro Lehrjahr, 13 Monatslöhne und Beteiligung an den Ausbildungskosten


• Attraktive Anschlusslösungen nach der Ausbildung

Klingt spannend? Hier erfährst du mehr über uns und unsere Lehrberufe: www.be.ch/ausbildung.

Deine Zukunft ist hier.