Küchenchef/in: Bankette, À-la-carte & Menüideen

Myjob; Luzern; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Myjob in Luzern sucht eine engagierte Köchin/einen Koch EFZ zur Leitung verschiedener Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mise en Place. Du bist verantwortlich für die Durchführung von Banketten in der Brasserie und den mittags- sowie Bankettservice auf hohem Niveau im Verkehrshaus.

Zu deinen Aufgaben gehören Mitarbeit bei Banketten, Inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im ganzen Haus, Mitarbeit bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• 2–4 Jahre Berufserfahrung in der Küche.
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse.
• Unternehmerische Denkweise und aktives Vorbildverhalten.

Responsibilities

• Führen der Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mise en Place.
• Durchführung von Banketten in der Brasserie und Sicherstellung eines hochwertigen Mittags- und Bankettservice.
• Mitarbeit bei Banketten, Inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im Verkehrshaus.
• Mitwirkung bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant Mercato.
• Unterstützung bei Warenannahme sowie Lagerbewirtschaftung.
• Einbringen und Umsetzen von Ideen für Menügestaltung und saisonale Kartenwechsel.
• Sicherstellung der Sauberkeit, Ordnung und Umsetzung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien.

Education

EFZ Köchin/Koch

Job description

Myjob in Luzern sucht eine engagierte Köchin/einen Koch EFZ zur Leitung verschiedener Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mise en Place. Du bist verantwortlich für die Durchführung von Banketten in der Brasserie und den mittags- sowie Bankettservice auf hohem Niveau im Verkehrshaus.

Zu deinen Aufgaben gehören Mitarbeit bei Banketten, Inhouse-Caterings, Apéros und Spezialanlässen im ganzen Haus, Mitarbeit bei der Produktion für das Selbstbedienungsrestaurant