Koch/ Jungkoch

Bleichibeiz GmbH; Wald; On-site; CHF 54,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

gratis Fitness

Spa-Erlebnisse vergünstigt

20% Mitarbeiterrabatt

Job summary

Die Bleichibeiz GmbH in Zürich-Wald sucht eine/n Koch/Jungkoch zur Unterstützung des Küchenteams bei der täglichen Produktion. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und sind verantwortlich für hochwertige, hygienische Zubereitung der Speisen.

Zu den Aufgaben gehören Mise en Place für À-la-carte-, Bankett- und Seminarbetrieb, Zubereitung, Anrichten und die sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln. Sie arbeiten flexibel und tragen zu einem reibungslosen Service bei.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ von Vorteil.
• Jungköche mit entsprechender praktischer Erfahrung willkommen.
• Bereitschaft zur fachlichen Weiterentwicklung.

Responsibilities

• Mise en Place für à-la-carte-, Bankett- und Seminarbetrieb.
• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Rezepturen und Qualitätsvorgaben.
• Selbstständiges Führen eines zugeteilten Küchenpostens.
• Unterstützung bei Banketten, Seminaren und Veranstaltungen.
• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und deren Lagerung.
• Einhaltung Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Mitwirkung bei Wareneingang, Lagerbewirtschaftung und Reinigung.

Skills

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Belastbarkeit

Arbeitsweise strukturiert

Flexibilität

Gepflegtes Erscheinungsbild

Eigeninitiative

Education

EFZ Koch/Köchin

Ausbildung oder praktische Erfahrung in Gastronomie

Job description

Rolle und Verantwortlichkeiten

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten

Als Koch / Jungkoch unterstützen das Küchenteam bei der täglichen Produktion und sorgen gemeinsam mit dem Küchenchef für eine qualitativ hochwertige, effiziente und hygienische Zubereitung der Speisen.

Zu den Hauptaufgaben gehören:

• Mise en Place für den täglichen à-la-carte-, Bankett- und Seminarbetrieb

• Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Rezepturen und Qualitätsvorgaben

• Selbstständiges Führen eines zugeteilten Küchenpostens

• Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Banketten, Seminaren und Veranstaltungen

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und deren fachgerechte Lagerung

• Kontrolle von Frische, Qualität und Haltbarkeit der Lebensmittel

• Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorschriften

• Mithilfe bei Warenannahme, Kontrolle und Lagerbewirtschaftung

• Reinigung und Pflege von Arbeitsplätzen, Küchengeräten und Arbeitsmaterialien

• Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und bewusster Umgang mit Waren und Ressourcen

• Unterstützung des gesamten Küchenteams bei Engpässen und im laufenden Service

• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung und Verbesserung von Abläufen und Gerichten

Ziele der Stelle

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen

• Effiziente und strukturierte Arbeitsweise während der Vorbereitungs- und Servicezeiten

• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards

• Termingerechte Vorbereitung der Mise en Place

• Unterstützung eines reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs

• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Betriebsmitteln

• Positive Zusammenarbeit innerhalb des Küchen- und gesamten Hotelteams

• Weiterentwicklung der fachlichen und persönlichen Kompetenzen

Anforderungen an die Zusammenarbeit

Erwartet werden Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und eine saubere sowie strukturierte Arbeitsweise. Als Koch / Jungkoch arbeiten Sie eng mit Küche, Service und weiteren Abteilungen zusammen und tragen mit Ihrem Verhalten zu einem professionellen Arbeitsklima und einem positiven Gästeerlebnis bei.

Benefits

• gratis Fitness, vergünstigte Spaerlebnisse, 20% Mitarbeiterrabatt

Qualifikationen und Fähigkeiten

Ausbildung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ von Vorteil

• Bei Jungköchen auch Ausbildung in einem entsprechenden Ausbildungsbetrieb oder vergleichbare praktische Erfahrung

• Bereitschaft zur fachlichen Weiterentwicklung

Berufserfahrung

• Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie von Vorteil

• Erfahrung im à-la-carte-, Bankett- oder Seminarbereich wünschenswert

• Auch motivierte Berufseinsteiger sind willkommen

Fachliche und technische Fähigkeiten

• Gute Kenntnisse in der Lebensmittelverarbeitung und Zubereitung von Speisen

• Sicherer Umgang mit gängigen Küchengeräten und -utensilien

• Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP)

• Saubere, strukturierte und effiziente Arbeitsweise

• Fähigkeit, Mise en Place selbstständig und termingerecht vorzubereiten

• Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln

• Bereitschaft zu wirtschaftlichem Arbeiten und zur Vermeidung von Food Waste

Soziale und persönliche Fähigkeiten

• Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeit

• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

• Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere während intensiver Servicezeiten

• Selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Lernbereitschaft und Interesse an der Weiterentwicklung

• Freundliches, respektvolles und professionelles Auftreten

• Bereitschaft, bei Bedarf auch abteilungsübergreifend zu unterstützen

Sprachkenntnisse

• Gute Deutschkenntnisse für die Kommunikation innerhalb des Teams

• Weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Weitere Anforderungen

• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten sowie Wochenend- und Feiertagseinsätzen

• Bereitschaft zur Arbeit im Schichtbetrieb

• Gepflegtes Erscheinungsbild

• Einhaltung der betrieblichen Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards

• Freude am Beruf und an der Zubereitung hochwertiger Speisen