Koch / Diätkoch/-in

Zurzach Care AG; Bad Zurzach; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Zurzach Care AG sucht eine/n Diätkoch/Diätköchin zur Planung und Führung der Tagesabläufe in der Diätküche eines Spitals in Bad Zurzach. Ihre Aufgaben umfassen die Umsetzung von Kostverordnungen, die Sicherstellung der Speisenausgabe gemäß Mahlzeitenverordnungen und die Einhaltung der Hygienevorschriften.

Sie arbeiten eng mit Gästen/Patienten zusammen, tragen zur Weiterentwicklung des diätetischen Speisenangebots bei und unterstützen die Lehrlingsausbildung.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Spitalküche oder à la carte Bereich bevorzugt.
• Fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Küche.
• Hohe Hygienebewusstseinsstandards (GHP/HACCP).

Aufgaben

• Planung und Führung des Tagesgeschäftes in der Diätküche.
• Überwachung der Kostverordnungen und Sicherheitsvorschriften.
• Sicherstellung der Speisenproduktion nach Mahlzeitenverordnungen.
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach GHP und HACCP.
• Mitarbeit bei der Lehrlingsausbildung.
• Weiterentwicklung des diätetischen Speisenangebotes.

Kenntnisse

Spitalküche-Erfahrung

Klassische/Moderne Küche

Gepflegtes Auftreten

Ausbildung

Diätkoch/Diätköchin EFZ/FA

Koch/Köchin mit Weiterbildungspotenzial als Diätkoch/Diätköchin (FA)

Jobbeschreibung

Rolle und Verantwortlichkeiten

Planung und Führung des Tagesgeschäftes in der Diätküche, Überwachen und Einhaltung der Kostverordnungen sowie Sicherheitsbestimmungen betreffend unserer Patient/innen, Sicherstellung der Produktion von Speisen nach Mahlzeitenverordnungen, Einhaltung der Hygienevorschriften nach GHP und HACCP, Mitarbeit bei der Lehrlingsausbildung, Weiterentwicklung des Angebotes im diätischen Bereich

Qualifikationen und Fähigkeiten

• Ausbildung als Diätkoch/Diätköchin (EFZ/ FA)
• Ausbildung als Koch/Köchin mit der Bereichtschaft zu einer Weiterbildung als Diätkoch/Diätköchin (FA)
• Berufserfahrung im à la carte Bereich und in der Spitalküche
• Ausgezeichnete Kenntnisse der klassischen und modernen Küche
• Gepflegtes Erscheinungsbild, da ein enger Kontakt zu den Gästen/Patienten besteht
• Muttersprache Deutsch oder auf C1 Niveau da schnelles Sprachtempo in der Küche und am Telefon praktiziert wird