Gourmet-Küchenchef: Küchenleitung & Events (Zürich)

Hotel Terrasse; Zürich; Hybrid; CHF 89,000 - 95,000; Full time

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Job summary

Hotel Terrasse in Zürich sucht einen Executive Küchenchef mit umfassender Führungserfahrung in gehobener Gastronomie. Sie tragen die Gesamtverantwortung für Küche und Bankett/Events, entwickeln das kulinarische Angebot weiter und führen das Küchenteam inkl. Lernender. Hohe Qualitätsstandards und Kostenbewusstsein sind gefragt.

Das Umfeld bietet anspruchsvolle a la carte- und Event-Gastronomie, Umsetzung aktueller Food-Trends sowie eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten.

Qualifications

• Fundierte Ausbildung zum Chefkoch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Führungsverantwortung in gehobener Gastronomie.
• Erfahrung in Gourmet- und Bankettbereich.
• Kenntnisse aktueller Food-Trends und HACCP.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung über Küche und Bankett/Events.
• Sicherstellung reibungsloser Küchenabläufe und Hygiene.
• Weiterentwicklung Angebot und Konzepte.
• Kosten-Controlling und Warenwirtschaft.
• Führung und Entwicklung des Küchenteams.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Kostenbewusstsein

Education

Koch EFZ

Eidg. Fachausweis Chefkoch

Eidg. Dipl. Küchenchef (von Vorteil)

Job description

Hotel Terrasse in Zürich sucht einen Executive Küchenchef mit umfassender Führungserfahrung in gehobener Gastronomie. Sie tragen die Gesamtverantwortung für Küche und Bankett/Events, entwickeln das kulinarische Angebot weiter und führen das Küchenteam inkl. Lernender. Hohe Qualitätsstandards und Kostenbewusstsein sind gefragt.

Das Umfeld bietet anspruchsvolle a la carte- und Event-Gastronomie, Umsetzung aktueller Food-Trends sowie eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten.