Gastronomie-Geschäftsführer: Operativer Leiter & Teamführung
Portofino
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Job summary
Portofino am Zürichsee sucht eine engagierte Führungsperson für den operativen Restaurantbetrieb in Thalwil. Sie leiten das Team, betreuen den Mittags- und Abendservice, Barbetrieb und Events, betreuen Gäste, pflegen Stammkunden und verantworten Abrechnung sowie HACCP-konforme Hygiene.
Sie bringen eine schweizerische Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung mit erster Führungserfahrung mit, sprechen Deutsch und Englisch sicher und arbeiten flexibel in einem familären Gastbereich direkt am
Qualifications
- Abgeschlossene Ausbildung oder gleichwertige Qualifikation in der Hotellerie
- Führungserfahrung in einem Gastgewerbe von Vorteil
- Flexibilität, Begeisterung und Teamfähigkeit
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Responsibilities
- Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Portofino am Zürichsee
- Mitarbeit im A la carte Mittag- und Abendservice sowie hinter der Bar
- Empfang, Begleitung, Beratung und Verabschiedung der Gäste
- Verkauf, Durchführung und Nachbereitung von Veranstaltungen
- Pflege der Stammkundschaft und Social-Media-Kanäle
- Kontrolle der Tagesabrechnungen und Monatsabschlüsse
- Bedienung und Programmierung des Kassensystems
- Angebotsplanung und Preiskalkulation
- Reklamationsmanagement
- Beachtung der HACCP-Hygienevorgaben
- Lagerbewirtschaftung und Inventur
- Administrative Aufgaben
- Konsequente Teamführung
- Dienstplanerstellung und Zeiterfassung
- Rekrutierung und Einarbeitung neuer Mitarbeitender
- Kosten- und Prozessoptimierung
Skills
Education
Job description
Portofino am Zürichsee sucht eine engagierte Führungsperson für den operativen Restaurantbetrieb in Thalwil. Sie leiten das Team, betreuen den Mittags- und Abendservice, Barbetrieb und Events, betreuen Gäste, pflegen Stammkunden und verantworten Abrechnung sowie HACCP-konforme Hygiene.
Sie bringen eine schweizerische Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung mit erster Führungserfahrung mit, sprechen Deutsch und Englisch sicher und arbeiten flexibel in einem familären Gastbereich direkt am
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