Geschäftsführer/in Restaurant Portofino

Portofino; Thalwil; On-site; CHF 90,000 - 150,000; Full time

Job summary

Portofino am Zürichsee sucht eine engagierte Führungsperson für den operativen Restaurantbetrieb in Thalwil. Sie leiten das Team, betreuen den Mittags- und Abendservice, Barbetrieb und Events, betreuen Gäste, pflegen Stammkunden und verantworten Abrechnung sowie HACCP-konforme Hygiene.

Sie bringen eine schweizerische Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung mit erster Führungserfahrung mit, sprechen Deutsch und Englisch sicher und arbeiten flexibel in einem familären Gastbereich direkt am

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung oder gleichwertige Qualifikation in der Hotellerie
• Führungserfahrung in einem Gastgewerbe von Vorteil
• Flexibilität, Begeisterung und Teamfähigkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Portofino am Zürichsee
• Mitarbeit im A la carte Mittag- und Abendservice sowie hinter der Bar
• Empfang, Begleitung, Beratung und Verabschiedung der Gäste
• Verkauf, Durchführung und Nachbereitung von Veranstaltungen
• Pflege der Stammkundschaft und Social-Media-Kanäle
• Kontrolle der Tagesabrechnungen und Monatsabschlüsse
• Bedienung und Programmierung des Kassensystems
• Angebotsplanung und Preiskalkulation
• Reklamationsmanagement
• Beachtung der HACCP-Hygienevorgaben
• Lagerbewirtschaftung und Inventur
• Administrative Aufgaben
• Konsequente Teamführung
• Dienstplanerstellung und Zeiterfassung
• Rekrutierung und Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Kosten- und Prozessoptimierung

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Flexibilität

Deutsch (Muttersprache)

Englisch (gute Kenntnisse)

Education

Hotelfachschule (Schweiz)

erste Führungserfahrung

Job description

Kurz & knapp

Restaurant Portofino

I found my love in Portofino. Der Titel dieses bekannten Liedes ist auch das Programm des Portofino am Zürichsee. Die Liebe zum Besten, was die italienische Küche zu bieten hat. Die Lust auf Dolce Vita direkt am schönen Wasser. Die Hingabe zu gepflegtem Ambiente und zu ungezwungener Leggerezza für die ganze Familie. Und eine Huldigung an ein genussvolles Leben.Direkt am Hafen Thalwil bieten 70 Innen- und 110 Aussenplätze Raum für all die wunderbaren Momente, wie sie nur in einem italienischen Lokal gefeiert werden können.

Dein Profil

• Absolvent/in einer schweizerischen Hotelfachschule oder erste Führungserfahrung
• Flexibilität, Begeisterungs- und Teamfähigkeit
• Machertyp mit Freude an der Arbeit
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Deine Aufgaben

Fachliche Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb
• Operative Mitarbeit im A la carte Mittag- und Abendservice sowie hinter der Bar
• Empfang, Begleitung, Beratung und Verabschiedung unserer Gäste
• Verkauf, Durchführung und Nachbearbeitung von Anlässen
• Pflege unserer Stammkundschaft sowie unserer Social Media Kanäle
• Kontrolle der Tagesabrechnungen und Durchführen der Monatsabschlüsse
• Bedienung und Programmierung des Kassensystems Hellotess!
• Angebotsplanung und Preiskalkulation
• Reklamationsmanagement
• Verantwortlich für die Kontrolle und Einhaltung der Betriebshygiene nach unserem HACCP-Konzept
• Verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung (Bestellwesen und monatliche Inventur)
• Diverse administrative Aufgaben

Führungsaufgaben

• Konsequente und faire Führung des Teams
• Dienstplanerstellung und Kontrolle der Zeiterfassung der Mitarbeitenden
• Rekrutierung, Führen von Vorstellungs-, Mitarbeiter- sowie Kündigungsgesprächen
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Aushilfen

Kosten & Budget

• Erstellung und Umsetzung von Massnahmen zur Optimierung der Betriebsabläufe, der Kostensenkung und der Umsatzsteigerung
• Stetige Prozessoptimierung