Executive Chef: Hochwertige Gastronomie, Hybrid-Arbeit

Grand Casino Baden AG; Baden; Hybrid; CHF 140,000 - 210,000; Full time

Benefits offered by this job

Hybrides Arbeitsmodell

Kantinenverpflegung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Teamkultur

Wertschätzung & Anerkennung

Garantierte Feiertage

Parkplätze

Job summary

Grand Casino Baden AG in Baden sucht eine/n Executive Chef (w/m/d) in Vollzeit. Sie tragen die Verantwortung für das kulinarische Angebot im PLÜ und weiteren Bereichen, führen das Küchenteam, sichern höchste Qualitätsstandards und entwickeln das Angebot kontinuierlich weiter.

Sie setzen Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Budgetverantwortung um, erstellen Dienstpläne und arbeiten eng mit Lieferanten zusammen. Sehr gute Deutschkenntnisse und Führungskompetenz sind unerlässlich.

Qualifications

• EFZ-Koch bzw. äquivalente Ausbildung ist erforderlich.
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Hohe Sozialkompetenz und Führungsstil erforderlich.
• Ausgeprägte Teamfähigkeit und Mitarbeitermotivation.
• Gastgebermentalität und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.

Responsibilities

• Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und das kulinarische Angebot im PLÜ sowie den weiteren gastronomischen Bereichen.
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lernender.
• Sicherstellung einer konstant hohen Küchenqualität sowie der Einhaltung unserer Qualitätsstandards.
• Weiterentwicklung des Angebots unter Berücksichtigung aktueller Food-Trends, Gästebedürfnisse und betriebswirtschaftlicher Zielsetzungen.
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Kalkulation und Cost-Controlling.
• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen sowie Kontrolle der Zeiterfassung.
• Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern sowie Verhandlungen mit Lieferanten.
• Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung des PLÜ, des Bankettbereichs und Outlets.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Gastgebermentalität

Küchenqualität

Kreativität

Kostenmanagement

Deutschkenntnisse

Education

Koch EFZ

eidg. Fachausweis Chefkoch

Dipl. Küchenchef

Job description

Grand Casino Baden AG in Baden sucht eine/n Executive Chef (w/m/d) in Vollzeit. Sie tragen die Verantwortung für das kulinarische Angebot im PLÜ und weiteren Bereichen, führen das Küchenteam, sichern höchste Qualitätsstandards und entwickeln das Angebot kontinuierlich weiter.

Sie setzen Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Budgetverantwortung um, erstellen Dienstpläne und arbeiten eng mit Lieferanten zusammen. Sehr gute Deutschkenntnisse und Führungskompetenz sind unerlässlich.