Director of F&B & Concepts, Multi-Portfolio Growth

Andermatt Swiss Alps AG; Andermatt; Remote; CHF 150,000 - 210,000; Full time

Job summary

Andermatt Swiss Alps AG sucht eine erfahrene Führungskraft im F&B-Management, die Konzepte entwickelt, umsetzt und das Gastronomieportfolio ganzheitlich weiterentwickelt. Sie tragen die Budgetverantwortung, steuern Umsatz und Kosten und sichern höchste Qualitätsstandards in allen Betrieben.

Sie leiten Restaurant-Manager-Teams, arbeiten eng mit People & Culture zusammen und stärken die Markenreputation durch eine klare Gästefokussierung sowie nachhaltige Beschaffungs- und Lieferantenstrategien.

Qualifications

• Bachelorabschluss in Hospitality Management oder verwandtem Bereich
• Weiterführender Abschluss von Vorteil
• Sommelier- bzw. Kulinarikzertifizierung von Vorteil
• Mindestens 8 Jahre Führungserfahrung in Premium-Hotellerie bzw. gehobener Gastronomie
• Mindestens 3 Jahre in leitender F&B-Funktion mit Mehrbetriebsverantwortung
• Ausgeprägtes kommerzielles Denken und strategische Kompetenz
• Emotionale Intelligenz, Überzeugungskraft und Stakeholder-Management
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse (C1)

Responsibilities

• Mitgestaltung und Umsetzung der F&B-Konzepte für das gesamte Gastronomieportfolio
• Weiterentwicklung von Konzepten, Innovation und Marktpositionierung unserer Betriebe
• Gesamtverantwortung für Umsatz, Profitabilität, Budget, Forecast und Kostenkontrolle
• Sicherstellung höchster Service-, Produkt- und Qualitätsstandards in allen Betrieben
• Verankerung einer gästezentrierten Kultur und Stärkung unserer Markenreputation
• Einhaltung von Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Bewilligungen
• Mitverantwortung für Einkauf und Lieferantenpartnerschaften sowie Nachhaltigkeitsinitiativen
• Führung, Entwicklung und Inspiration unserer Restaurant Manager und Führungsteams in Partnerschaft mit People & Culture

Skills

Führungserfahrung

Kommerzielles Denken

Strategische Kompetenz

Stakeholder-Management

Gästeorientierung

Qualitätsfokus

Unternehmerisches Denken

Operative Exzellenz

Education

B.A. Hospitality

Weiterführender Abschluss

Sommelier-/Kulinarikzertifizierung

Job description

Andermatt Swiss Alps AG sucht eine erfahrene Führungskraft im F&B-Management, die Konzepte entwickelt, umsetzt und das Gastronomieportfolio ganzheitlich weiterentwickelt. Sie tragen die Budgetverantwortung, steuern Umsatz und Kosten und sichern höchste Qualitätsstandards in allen Betrieben.

Sie leiten Restaurant-Manager-Teams, arbeiten eng mit People & Culture zusammen und stärken die Markenreputation durch eine klare Gästefokussierung sowie nachhaltige Beschaffungs- und Lieferantenstrategien.