Cuoco Professionale per Cucina Sociale – Lugano

Croce Rossa Svizzera, Sezione del Sottoceneri; Lugano; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Croce Rossa Svizzera, Sezione del Sottoceneri cerca un cuoco con competenze in ristorazione collettiva per preparare pasti e gestire ordini. Sede a Lugano (TI). Orario tra 80% e 100%, impiego a tempo indeterminato e lavoro su turni, compresi weekend e festività. Retribuzione da concordare in base all’esperienza.

Il candidato ideale possiede AFC o titolo equivalente, buona conoscenza dell’italiano, e competenze HACCP; richieste disponibilità a collaborazione e attenzione alla qualità del servizio.

Qualifikationen

• AFC o titolo estero equivalente comprovato.
• Esperienza professionale documentata nella ristorazione.
• Conoscenza della lingua italiana (ottima).
• Conoscenza delle norme igieniche, della sicurezza alimentare e delle procedure HACCP.

Aufgaben

• prepara e confeziona i pasti secondo le indicazioni del responsabile di cucina.
• collabora alla pianificazione e all'organizzazione dei menu settimanali.
• provvede all'acquisto e alla preparazione degli ingredienti necessari.
• gestisce gli approvvigionamenti, gli ordini e il controllo delle scorte alimentari.
• verifica la qualità e la corretta conservazione degli alimenti.
• utilizza in modo appropriato attrezzature, utensili e macchinari professionali.
• garantisce la pulizia degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro.
• assicura il rispetto delle norme igieniche e delle procedure di sicurezza alimentare vigenti.
• contribuisce alla limitazione degli sprechi alimentari e all'ottimizzazione delle risorse.
• supporta, quando necessario, il responsabile di cucina e ne assicura la sostituzione

Ausbildung

Attestato federale di capacità (AFC) di cuoca/o oppure titolo estero equivalente comprovato

Jobbeschreibung

Croce Rossa Svizzera, Sezione del Sottoceneri cerca un cuoco con competenze in ristorazione collettiva per preparare pasti e gestire ordini. Sede a Lugano (TI). Orario tra 80% e 100%, impiego a tempo indeterminato e lavoro su turni, compresi weekend e festività. Retribuzione da concordare in base all’esperienza.

Il candidato ideale possiede AFC o titolo equivalente, buona conoscenza dell’italiano, e competenze HACCP; richieste disponibilità a collaborazione e attenzione alla qualità del servizio.