Cuisinier·ère en Diététique – Remplacement 100% Lausanne

Job-Room

Le Mont-sur-Lausanne

Vor Ort

CHF 58.000 - 85.000

Vollzeit

Vor 5 Tagen

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Benefits dieser Stelle

Télétravail possible

Plus de 7 semaines de vacances

Conditions d’engagement attractives et

Zusammenfassung

La Clinique de La Source recherche un·e Cuisinier·ère en diététique à 100% pour un CDD de février à décembre 2027. Vous préparerez des mets adaptés aux régimes des patient·es et contribuerez à la production dans différents postes de cuisine, tout en respectant les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.

Vous intégrerez une équipe de 24 personnes sous la supervision du Chef et interviendrez sur l’élaboration des menus et le respect des exigences diététiques.

Qualifikationen

CFC de cuisinier·ère validé et formation en diététique ou équivalent.
Bonne connaissance des régimes alimentaires et des exigences diététiques.
Maîtrise des normes HACCP et des procédures d’hygiène.

Aufgaben

Élaborer plats et menus adaptés aux différents régimes, en collaboration avec les diététicien·nes.
Préparer les commandes à la carte des patient·es et des événements.
Dresser les assiettes des patient·es sur la chaîne des plateaux repas.
Contrôler et mettre à jour les menus régimes dans le système de commande.
Contribuer à la formation des apprenti·es.
Garantir le respect des normes HACCP et de la chaîne du froid et du chaud.
Travailler en équipe et collaborer avec la brigade cuisine.

Kenntnisse

LogiMen

Régimes alimentaires

Hygiène HACCP

Ausbildung

CFC cuisinier·ère + Brevet fédéral diététique (ou équivalent)

Jobbeschreibung