Cuisinier·ère en diététique

Clinique de La Source; Lausanne; On-site; CHF 58,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

Télétravail partiel

7 semaines de vacances

Prestations sociales avantageuses

Rabais et avantages internes

Job summary

La Clinique de La Source à Lausanne recherche un·e Cuisinier·ère en diététique à 100% pour un remplacement de février à décembre 2027. Vous préparerez des mets adaptés aux régimes des patient·es et collaborerez avec les diététicien·nes, en veillant à l’hygiène HACCP et à la présentation des plats.

Vous intégrerez une brigade de 24 personnes sous la supervision du Chef exécutif Thomas Neeser, avec des horaires variables du lundi au dimanche et des possibilités de télétravail partiel et de congés

Qualifications

• CFC cuisinier·ère complété par un CFC ou Brevet fédéral de cuisinier·ère en diététique ou formation jugée équivalente
• Bonne connaissance des régimes alimentaires et respect des exigences spécifiques
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à produire des mets de qualité en quantité
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP et respect de la chaîne du froid et du chaud
• Autonome, organisation et précision, maîtrise du stress
• Esprit d’équipe et collaboration avec les diététicien·nes et la brigade
• Flexibilité et disponibilité week-ends et jours fériés

Responsibilities

• Élaborer les plats et menus adaptés aux régimes en collaboration avec les diététicien·nes
• Préparer les commandes à la carte des patient·es et pour les événements de la clinique et le restaurant du personnel
• Dresser les assiettes sur la chaîne des plateaux repas, garantir qualité et présentation
• Contrôler et mettre à jour les menus régimes dans le système de commande
• Contribuer à la formation des apprentis
• Respecter les normes HACCP et la chaîne du froid et du chaud

Skills

Régimes alimentaires

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Organisation et précision

Esprit d'équipe

Horaires flexibles

Education

CFC cuisinier·ère + CFC en diététique

Tools

LogiMen

Job description

La Clinique de La Source est un établissement de soins aigus pluridisciplinaires unique en son genre. Elle appartient à la Fondation La Source, une institution indépendante et privée à but non lucratif qui chapeaute également l’Institut et Haute École de la Santé La Source. L’indépendance que lui confère ce statut lui permet d’investir continuellement sur les plans humains et technologiques afin de garantir à ses patient·es la meilleure prise en charge possible.

Nous recherchons un·e Cuisinier·ère en diététique à 100%

pour un CDD de février à décembre 2027

Informations clés sur le poste :

Référence : CLS/RH/2026.781 / Type de contrat : Contrat à durée maximale de février à décembre 2027 à 100% /Horaires : selon planning du lundi au dimanche de 9h00 à 18h00 principalement (flexibilité demandée pour des horaires continus au plus tôt à 6h00 et 21h00 au plus tard) /Date d’entrée : dès que nous trouvons la bonne personne, idéalement au 1er février 2027 / Localisation : au cœur de Lausanne (M2 arrêt « Riponne » ou Bus 2, 3 ou 21 arrêt « Beaulieu-Jomini »)

Pourquoi avons-nous besoin de vous ?

Pour un remplacement de quelques mois, nous recherchons un·e Cuisinier·ère en diététique prêt·e à rejoindre notre équipe. Au quotidien, vous préparerez des mets adaptés aux différents régimes de nos patient·es tout en participant à la production aux différents postes de la cuisine.

Que serez-vous amené·e à faire ?

• Élaborer les plats et menus adaptés aux différents régimes, en collaboration avec les diététicien·nes
• Préparer les commandes « à la carte » des patient·es et des mets destinés aux diverses manifestations organisées à la Clinique ainsi que pour le restaurant du personnel
• Dresser les assiettes des patient·es sur la chaîne des plateaux repas, en veillant à la qualité et à la présentation
• Contrôler et mettre à jour les menus régimes dans le système de commande des repas
• Contribuer à la formation des apprenti·es
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de qualité, notamment HACCP, ainsi que de la chaîne du froid et du chaud

Avec qui allez-vous travailler ?

• Une équipe multiculturelle, dynamique et fidèle de 24 personnes qui n’a qu’une seule motivation : ravir le palais des patient·es, médecins et collaborateur·trices. Le mot d’ordre de l’équipe : faire plaisir, le non n’existe pas.
• A ce poste, vous rejoindrez l’équipe du Chef Thomas Neeser. Animé par sa passion pour la gastronomie, il possède une vaste expérience acquise dans divers restaurants gastronomiques étoilés et démontre des compétences professionnelles et relationnelles avérées. Impliqué dans la brigade, il apporte à chacun·e son savoir-faire dans une ambiance sereine.

Qu’attendons-nous de vous ?

Les indispensables :

• CFC de cuisinier·ère complété par un CFC ou Brevet fédéral de cuisinier·ère en diététique ou formation jugée équivalente
• Bonne connaissance des différents régimes alimentaires et capacité à respecter leurs exigences spécifiques
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à produire des mets de qualité en quantité
• Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire, notamment HACCP, et respect rigoureux de la chaîne du froid et du chaud
• Autonome, sens de l’organisation, de la précision et faculté à gérer son stress
• Esprit d’équipe et aisance dans la collaboration avec les diététicien·nes et l’ensemble de la brigade
• Flexibilité et disponibilité à travailler les week-ends et jours fériés

Vos atouts :

• Connaissance du logiciel LogiMen
• Expérience dans la création et le développement de menus régimes
• Créativité et sens de la présentation
• Intérêt pour la transmission des savoirs, notamment auprès des apprenti·es et des collègues

Pourquoi choisir la Clinique de La Source ?

• Rejoindre la plus grande Clinique privée du canton de Vaud et évoluer dans un environnement dynamique, reconnu pour son expertise et son savoir-faire
• Une cuisine variée et personnalisable ainsi qu'un service soigné pour nos patient·es et visiteur·euses
• Profiter d’un cadre de travail à taille humaine, tout en bénéficiant de la richesse et de la diversité des activités d’une institution de santé tournée vers l’avenir
• Bénéficier de conditions d’engagement attractives et de prestations sociales avantageuses (accueil et intégration, participation LaMal, LPP avantageuse, rabais, etc.)
• Concilier vie professionnelle et vie privée, grâce à des possibilités de télétravail, de travail à temps partiel, jusqu’à plus de 7 semaines de vacances, des congés non payés, des jours fériés compensés et la valorisation du temps de change
• Partager des valeurs qui nous ressemblent : une clinique Unique, Respectueuse, Innovatrice et Responsable

Quelles sont les prochaines étapes ?

• Vous avez encore des questions sur le poste ? N'hésitez pas à contacter Monsieur Thomas Neeser, Chef exécutif au 021 641 34 00.
• Vous vous reconnaissez dans cette offre ? Sabine Sadowski, Spécialiste RH Recrutement, se réjouit de recevoir votre candidature complète (lettre de motivation, CV, certificats et diplômes) directement en ligne sur https://emploi.lasource.ch
• Le poste ne vous correspond pas mais vous êtes intéressé·e par une autre opportunité à la Clinique ? Vous pouvez vous inscrire sur https://emploi.lasource.ch pour recevoir nos prochaines offres par email.

Information importante !

Pour des raisons de protection des données, les candidatures sont exclusivement traitées via notre plateforme en ligne. Les dossiers transmis par e-mail ou par courrier ne pourront pas être pris en considération. Vous rencontrez une difficulté technique ? Appelez-nous au 021 641 35 74 : notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner.