Commis de Cuisine: Precision Prep & Quality

DoN Switzerland, Boucherie de Versoix; Zürich; On-site; CHF 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

DoN Switzerland, Boucherie de Versoix in Zürich sucht eine/n Commis de Cuisine 100% zur Verstärkung des Küchenteams. Arbeitsort ist die Swiss Lounges am Flughafen Zürich. Arbeitszeit ist von ca.

04:30 Uhr bis 23:00 Uhr; Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienste werden erwartet. Zu den Aufgaben gehören Mise en Place, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen, Kontrolle und Verräumen von Bestellungen, Unterstützung des Küchenpersonals, Temperaturkontrollen sowie Reinigungsarbeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Hohe Fachkompetenz im Umgang mit Lebensmitteln
• Kocherfahrung vorhanden
• Organisationstalent
• Saubere und selbstständige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Responsibilities

• Mise en Place am zugeteilten Posten
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen mit hohem Qualitätsanspruch
• Kontrolle und Verräumen von Bestellungen nach Vorgaben
• Unterstützung von Chef de Partie, Demi-Chef de Partie, Köchen, Hilfsköchen, Allroundern und Küchenhilfen
• Reinigung und Kontrolle von Kühlhäusern und Waren
• Qualitätssicherung (Abschmecken, Haltbarkeit kontrollieren)
• Temperaturkontrollen der Speisen
• Durchführen allfälliger Reinigungsarbeiten im Küchenbereich
• Mitverantwortung für Bestellung von Lebensmitteln im Bereich Küche in Absprache mit Sous Chef bzw. Chef de Partie
• Ausfüllen von Checklisten im Küchenbereich z. B. Temperaturkontrolle, Wareneingangskontrolle

Skills

Hygiene standards

Guest interaction

Education

Swiss Federal VET Diploma or equivalent

Job description

DoN Switzerland, Boucherie de Versoix in Zürich sucht eine/n Commis de Cuisine 100% zur Verstärkung des Küchenteams. Arbeitsort ist die Swiss Lounges am Flughafen Zürich. Arbeitszeit ist von ca.

04:30 Uhr bis 23:00 Uhr; Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienste werden erwartet. Zu den Aufgaben gehören Mise en Place, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen, Kontrolle und Verräumen von Bestellungen, Unterstützung des Küchenpersonals, Temperaturkontrollen sowie Reinigungsarbeiten.