Commis de Cuisine — Luxe Hôtel, Repas & Logement

Fairmont Hotels & Resorts; Chailly; Vor Ort; CHF 50.000 - 73.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Possibilité de logement selonDisponibi

1 repas par jour travaillé

Réductions locales et tarifs préférent

Zusammenfassung

Fairmont Le Montreux Palace recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe cuisine sur le site. Vous aiderez à la préparation et au dressage des plats, participerez au dressage et veillerez à la rotation des produits afin de limiter le gaspillage, tout en respectant les recettes et les normes de l’hôtel.

Vous aurez à cœur un service professionnel et attentif, avec une aptitude à travailler sous pression et en équipe.

Qualifikationen

• CFC de cuisinier ou équivalent exigé.
• 3 ans d’expérience incluant l’apprentissage.
• Excellentes compétences interpersonnelles et résolution de problèmes.
• Passion pour la cuisine et fiabilité.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide.
• Bonne présentation et sens du détail.
• Capacité à travailler en équipe et autonomie.

Aufgaben

• Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, destinés à la carte ou au buffet, selon les recettes et normes.
• Partager activement ses idées et suggestions.
• Assurer la rotation correcte des produits dans les chambres froides pour réduire le gaspillage.
• Connaître tous les plats du menu, du jour et les promotions.
• Proposer un service professionnel, avenant et attentif.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et boissons.
• Veiller à l’homogénéité des plats et au respect des recettes et normes.
• Adopter une attitude professionnelle, souriante et calme en tout temps.
• Veiller à la propreté des zones de travail et des équipements.

Kenntnisse

Compétences interpersonnelles

Résolution de problèmes

Travail sous pression

Présentation

Fiabilité

Ausbildung

CFC de cuisinier ou équivalent

Jobbeschreibung

Fairmont Le Montreux Palace recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe cuisine sur le site. Vous aiderez à la préparation et au dressage des plats, participerez au dressage et veillerez à la rotation des produits afin de limiter le gaspillage, tout en respectant les recettes et les normes de l’hôtel.

Vous aurez à cœur un service professionnel et attentif, avec une aptitude à travailler sous pression et en équipe.