Chef de table & Boucher·ère — Leader d'équipe Viande

Groupe Micarna; Unterwallis; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Mercé Mérat SA recherche un(e) Boucher/Chef de table pour encadrer une équipe de 10 personnes et superviser la découpe et la préparation des viandes selon les standards établis. Vous veillerez à la qualité, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en organisant et coordonnant l'activité de la table de production pour atteindre les objectifs.

Le candidat idéal possède un CFC de boucher/charcutier ou formation équivalente, avec au moins 5 ans d'expérience dans la découpe et la transformation

Qualifications

• Formation professionnelle achevée (CFC)
• Expérience significative en découpe et transformation de viande
• Capacité à motiver et diriger une équipe
• Autonomie, organisation et prise d'initiative
• Esprit d'équipe et résistance au stress
• Connaissances HACCP et sécurité alimentaire

Responsibilities

• Encadrer, accompagner et former une équipe d'environ 10 personnes
• Réaliser la découpe et la préparation des viandes selon les standards
• Garantir la qualité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organiser et coordonner l'activité de la table de production pour atteindre les objectifs
• Gérer les stocks et commandes de matières premières et consommables
• Participer à l'amélioration continue du service et de la production

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Autonomie

Education

CFC Boucher

Job description

Mercé Mérat SA recherche un(e) Boucher/Chef de table pour encadrer une équipe de 10 personnes et superviser la découpe et la préparation des viandes selon les standards établis. Vous veillerez à la qualité, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en organisant et coordonnant l'activité de la table de production pour atteindre les objectifs.

Le candidat idéal possède un CFC de boucher/charcutier ou formation équivalente, avec au moins 5 ans d'expérience dans la découpe et la transformation