Chef de Service: Storytelling, Wein & Teamführung

Schleuse GmbH; Biel; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Begehbarer Weinschrank

Denkmalgeschütztes Gebäude

Großer Garten mit Gemüse- & Kräutergar

Zusammenfassung

Schleuse GmbH sucht ab Oktober 2026 oder nach Vereinbarung eine/n kreative/n und leidenschaftliche/n Gastronom/in als Chef de Service (m/w) in Voll- oder Teilzeit (80–100%). Sie führen das Service- und Weinteam, gestalten Briefings, übernehmen Kassenverantwortung und entwickeln das Getränkeangebot weiter.

Sie bringen eine abgeschlossene Gastronomieausbildung bzw. Führungserfahrung mit, sprechen Deutsch oder Französisch sicher und haben idealerweise Englischkenntnisse.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung im Service.
• Führungserfahrung wünschenswert.
• Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse, gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache.

Aufgaben

• Service- und Betriebsleitung, Mise en Place, Hygiene und Ordnung sicherstellen.
• Briefings und Debriefings vor/nach dem Service aktiv mitgestalten.
• Kassenverantwortung übernehmen und Tagesabschluss.
• Weinmanagement: Weinschrank, Weinkarte aktualisieren, Einkaufs- und Verkaufspreise kalkulieren.
• Getränkeangebot gestalten, neue Getränke entwickeln, Inventar im Blick behalten.
• Team schulen und weiterentwickeln; Serviceteam in Abwesenheit des RM führen.

Kenntnisse

Leadership

Gastgeberqualitäten

Weinkenntnisse

Serviceorientierung

Teamführung

Organisationstalent

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie

Tools

Ikentoo

Lightspeed

Jobbeschreibung

Schleuse GmbH sucht ab Oktober 2026 oder nach Vereinbarung eine/n kreative/n und leidenschaftliche/n Gastronom/in als Chef de Service (m/w) in Voll- oder Teilzeit (80–100%). Sie führen das Service- und Weinteam, gestalten Briefings, übernehmen Kassenverantwortung und entwickeln das Getränkeangebot weiter.

Sie bringen eine abgeschlossene Gastronomieausbildung bzw. Führungserfahrung mit, sprechen Deutsch oder Französisch sicher und haben idealerweise Englischkenntnisse.