Head of Service & Wine, 80-100%

Schleuse GmbH; Biel; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Begehbarer Weinschrank

Garten- und Kräutergartenbetrieb

Zusammenfassung

Schleuse GmbH in Biel/Bienne sucht eine kreative und leidenschaftliche Gastronomen (m/w) für die Position Chef de Service 80-100% ab Oktober 2026. Sie führen das Serviceteam, gestalten den Getränke- und Weinservice und tragen Verantwortung für Tagesabschluss und Kassenprozesse.

Sie bringen abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Führungs- und Gastgeberqualitäten, gute Deutschkenntnisse und idealerweise Englischkenntnisse mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung im Service.
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position sowie erste Führungserfahrung.
• Freude daran, Mitarbeitende anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Sorge für eine saubere Mise en Place in Service- und Getränkebereichen sowie Hygiene und Ordnung.
• Führe und gestalte Briefings und Debriefings vor und nach dem Service aktiv mit.
• Garantiere einen reibungslosen, professionellen Serviceablauf.
• Verantworte Kassen und Tagesabschluss.
• Bediene und überwache das Kassensystem (Ikentoo / Lightspeed) für Mittagsmenü und à la carte.
• Schule und entwickle das Team weiter – im Service, beim Wein und im Upselling.
• Führe das Serviceteam in Abwesenheit des RM.
• Organisiere und pflege den begehbaren Weinschrank und betreue die offene Weinauswahl.

Kenntnisse

Gastronomie

Service

Führungserfahrung

Gastgeberqualitäten

Sprachkenntnisse Deutsch

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie

Tools

Kassensystem Ikentoo / Lightspeed

Jobbeschreibung

Schleuse GmbH in Biel/Bienne sucht eine kreative und leidenschaftliche Gastronomen (m/w) für die Position Chef de Service 80-100% ab Oktober 2026. Sie führen das Serviceteam, gestalten den Getränke- und Weinservice und tragen Verantwortung für Tagesabschluss und Kassenprozesse.

Sie bringen abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, Führungs- und Gastgeberqualitäten, gute Deutschkenntnisse und idealerweise Englischkenntnisse mit.