Chef de Service 100% (m/w) - BRASSERIE SÜD

Cooks.ch; Zürich; On-site; CHF 110,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktiver Arbeitsort

Kollegiales Team

Gestaltungsfreiraum

Weiterbildungsmöglichkeiten

Candrian Benefits

Job summary

Brasserie SÜD in Zürich am Hauptbahnhof sucht eine/n engagierte/n Chef de Service (m/w) mit Leidenschaft für Wein und erstklassigen Gästeservice. Erwartet wird eine abgeschlossene Hotellerie/Gastronomie-Ausbildung und mind. 2 Jahre Führungserfahrung.

Sie arbeiten in einem stilvollen Umfeld, coachten das Service-Team, koordinieren Abläufe und tragen zur Qualitätssicherung sowie Prozessoptimierung bei. Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten und Candrian Benefits runden das Angebot ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie.
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.
• WSET 2 Abschluss und Weinleidenschaft.
• Freundliche, serviceorientierte Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.
• Flexibilität, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit.
• Gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten.
• Eigeninitiative und Pflichtbewusstsein.

Responsibilities

• Gäste empfangen, betreuen und verabschieden.
• Mitarbeiter führen und im Service unterstützen.
• Professionelle Gästebetreuung auf hohem Niveau sicherstellen.
• Reklamationsmanagement.
• Mise en Place überwachen.
• Serviceplanungen und Schichtplanung optimieren.
• Neue Mitarbeitende einarbeiten.
• Schulungen und Jahresgespräche durchführen.
• Tagesabrechnungen kontrollieren.
• Qualitäts- und Hygienestandards einhalten.
• Bereitschaft, mit Zimmerstunde zu arbeiten.

Skills

Freundlichkeit

Dienstleistungsbereitschaft

Kommunikationsfähigkeit

Organisationstalent

Eigeninitiative

Pflichtbewusstsein

Flexibilität

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Gastgeber/in

Education

Hotellerie/Gastronomie-Ausbildung

Job description

Chef de Service 100% (m/w) - BRASSERIE SÜD

Die Brasserie SÜD bringt klassische Brasserie-Kultur und zeitgemässe, unkomplizierte Gastfreundschaft mitten in den Zürcher Hauptbahnhof. In stilvollem und lebendigem Ambiente servieren wir beliebte Klassiker, saisonale Gerichte und täglich wechselnde Empfehlungen – mit viel Wert auf Qualität, Frische und ehrliches Handwerk.

Ein besonderer Stellenwert kommt unserem umfangreichen Weinangebot zu. Rund 300 sorgfältig ausgewählte Positionen laden dazu ein, bekannte Klassiker zu geniessen und neue Favoriten zu entdecken. Damit ist die Brasserie SÜD auch für Weinliebhaber eine spannende Adresse mitten in Zürich.

In den Wintermonaten erweitert Da Capo das Angebot. Die Pop-up-Weinbar lädt mit ausgewählten Weinen, passenden Bar-Snacks und entspannter Atmosphäre zum Verweilen und Geniessen ein.

Ob zum Mittagessen, zum Apéro oder für ein entspanntes Abendessen, die Brasserie SÜD ist ein Treffpunkt für Reisende, Geschäftsleute sowie Zürcherinnen und Zürcher. Ein Ort zum Ankommen, Geniessen und gerne etwas länger Bleiben.

Be a Candrian - Ihre Aufgaben:

• Empfangen, Betreuen und Verabschieden unserer internationalen Gäste
• Führen der Mitarbeiter sowie aktive Unterstützung im Service
• Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung auf konstant hohem Niveau
• Reklamationsmanagement
• Überwachung des täglichen Mise en Place
• Optimale Einsatz- und Ferienplanung des Service Teams
• Tägliche Koordination und Planung für einen reibungslosen Service
• Effiziente Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
• Durchführen von regelmässigen Mitarbeiter Schulungen sowie Jahresgesprächen
• Kontrolle von Tagesabrechnungen
• Verantwortung für das Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
• Bereitschaft, mit Zimmerstunde zu arbeiten

Be a Candrian - Ihr Profil:

• Freundlichkeit und eine hohe Dienstleistungsbereitschaft zeichnen Sie aus
• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie mit mindestens 2 Jahren Berufserfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position
• Sie verfügen über den WSET 2 Abschluss und sind Weinaffin
• Sie überzeugen durch Freundlichkeit, Serviceorientierung und Freude am Gästekontakt. Auch in hektischen Situationen bleiben Sie herzlich und behalten den Überblick.
• Flexibilität, hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit treffen auf Sie zu
• Hervorragende/r Gastgeber/in mit Sinn für hohe Qualität
• Gute Kommunikationsfähigkeit und ein Organisationstalent
• Eigeninitiative und Pflichtbewusstsein

Be a Candrian - Ihre Vorteile:

• Einen attraktiven, zentral gelegenen Arbeitsplatz
• Ein motiviertes und kollegiales Team
• Einen Arbeitsplatz, an dem Sie etwas bewegen und Ihre Ideen einbringen können
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Fortbildung
• Candrian Benefits - attraktive und exklusive Erlebnisse