Chef de Rang (deutschsprachig) (d/m/w)

Grand Hotel Kronenhof *S; Pontresina; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkünfte

Personalrestaurant

Mitarbeiterkonditionen

Job summary

Grand Hotel Kronenhof in Pontresina sucht eine engagierte Servicekraft im gehobenen Bereich. Sie empfangen internationale Gäste, beraten beim Menü und koordinieren den Ablauf im Grand Restaurant.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie mit, beweisen Leidenschaft für exquisite Kulinarik und kennen die Standards eines 5-Sterne-Hauses. Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich, Italienisch ist von Vorteil; Schichtbereitschaft wird erwartet.

Qualifications

• Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie erfolgreich abgeschlossen.
• 5-Sterne-Luxushotellerie Kenntnisse vorteilhaft.
• Gutes Getränkewissen & echtes Interesse an gehobener Esskultur.
• Bereitschaft zu flexiblen Schichtzeiten.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse von Vorteil.

Responsibilities

• Exquisite Gastgeberkultur und herzlicher Empfang internationaler Gäste.
• Fachliche Anleitung und Motivation des Commis-de-Rang-Teams.
• Überwachung des Serviceablaufs und Koordination.
• Individuelle Speise- und Weinempfehlungen bei besonderen Wünschen.
• Umsetzung der 5-Sterne-Standards gemäß LQA und Forbes.
• Bereitung eingedeckter Tische, Gläser und stilvolle Präsentation.
• Feedback bei Menüpräsentationen und Verkostungen einbringen.

Skills

Deutsch & Englisch

Gastgeberkultur

Teamführung

Serviceniveau

Schichtbereitschaft

Education

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Job description

Das bewegen Sie mit uns

• Exquisite Gastgeberkultur: Herzlicher und professioneller Empfang unserer internationalen Gäste, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse in unserem Grand Restaurant zu kreieren.


• Teamführung: Fachliche Anleitung und Motivation unseres Commis-de-Rang-Teams sowie die Sicherstellung einer nahtlosen Zusammenarbeit auf der Fläche.


• Makelloser Serviceablauf: Überwachung der operativen Abläufe während des Services mit Blick für perfektes Timing und reibungslose Koordination.


• Fachkundige Beratung: Individuelle Empfehlungen für unsere Gäste bei der Auswahl von Speisen, korrespondierenden Weinen und der Berücksichtigung spezieller Ernährungswünsche.


• Einhaltung von Luxusstandards: Konsequente Umsetzung unserer 5-Sterne-Servicestandards unter aktiver Einbindung der Richtlinien von Leading Quality Assurance (LQA) und Forbes.


• Ambiente & Tischkultur: Vorbereitung präzise eingedeckter Tische, makelloser Gläser und einer rundum stilvollen Präsentation vor jedem Service.


• Angebotsentwicklung: Aktives Einbringen von wertvollem Feedback bei Menüpräsentationen und Verkostungen zur stetigen Verfeinerung unseres kulinarischen Angebots.

Das sind Sie

• Ausbildung & Fundament: Erfolgreich absolvierte Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder fundierte praktische Erfahrung in der Gehobenen- bzw. Luxusgastronomie.


• Luxusstandards: Nachweisbare Erfahrung in der 5-Sterne-Hotellerie; Kenntnisse der LQA- und Forbes-Standards sind von grossem Vorteil.


• Leidenschaft für Service: Geschultes Auge fürs Detail, solides Getränkewissen und echte Begeisterung für gehobene Esskultur.


• Belastbarkeit: Souveräne Gelassenheit auch in intensiven Servicezeiten, gepaart mit der Bereitschaft zu flexiblen Schichtarbeitszeiten.


• Sprachen: Must-Have: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse sind ein Plus.

Start: Ab sofort oder per Ende November

Benefits

Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.