Chef de Partie Petit-Déjeuner Local & Durable, 60%

Hotelis; Evolène; Vor Ort; CHF 39.000 - 54.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Le poste de Chef de Partie Petit-Déjeuner à 60% est proposé au sein d’un établissement haut de gamme du Val d’Hérens. Vous garantissez une expérience généreuse et soignée, axée sur les produits locaux et une approche durable.

Vous prenez le service à 6h00, assurez les mises en place, les cuissons minute et le dressage, puis la production et les envois du petit-déjeuner. Vous adaptez les préparations aux allergies et assurez le suivi des invendus avec rigueur.

Qualifikationen

• Mise en place et organisation du poste
• Maîtrise des cuissons minute et du dressage
• Gestion des allergies et des régimes alimentaires
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Aufgaben

• Mise en place et préparation du petit-déjeuner
• Réalisation des cuissons minute et dressage des plats
• Gestion des commandes minute et adaptation selon régimes
• Gestion des invendus et traçabilité après service

Kenntnisse

Mise en place

Cuissons minute

Dressage

Hygiène alimentaire

Allergies et régimes

Autonomie

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung

Le poste de Chef de Partie Petit-Déjeuner à 60% est proposé au sein d’un établissement haut de gamme du Val d’Hérens. Vous garantissez une expérience généreuse et soignée, axée sur les produits locaux et une approche durable.

Vous prenez le service à 6h00, assurez les mises en place, les cuissons minute et le dressage, puis la production et les envois du petit-déjeuner. Vous adaptez les préparations aux allergies et assurez le suivi des invendus avec rigueur.