Chef de Partie per sofort (d/m/w)

Grand Hotel; Pontresina; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkunft

Personalrestaurant-Verpflegung

Vergünstigungen

Zusammenfassung

Grand Hotel Kronenhof in Pontresina sucht einen engagierten Koch/Köchin (EFZ) für unser neu geschaffenes Mitarbeiter-Restaurantteam. Sie gestalten abwechslungsreiche Menüs, heißen Gäste als Gastgeber willkommen und tragen zu einer positiven Teamatmosphäre bei.

Sie bringen Erfahrung in warmer und kalter Küche, idealerweise in Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung, sowie Deutsch oder Englischkenntnisse mit.

Qualifikationen

• Sie sind Gastgeber und Geschmacksexperte für das Staff Restaurant.
• Sie arbeiten kreativ an Menügestaltung, saisonal und ausgewogen.
• Sie bringen Organisationstalent, Belasbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise mit.

Aufgaben

• Zubereitung abwechslungsreicher Menüs für das Team mit Liebe zum Detail.
• Gastgeberrolle im Staff Restaurant: Begrüßen, Kommunizieren, positive Atmosphäre schaffen.
• Umsetzung von kulinarischen Themenwochen – eigene Ideen einbringen.
• Kombination aus Buffetangebot und Live Cooking.
• Siche rstellung eines reibungslosen Ablaufs von Mise en Place bis Küchenabschluss.
• Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften.

Kenntnisse

Gastgeberrolle

Organisationstalent

Kreativität

Ausbildung

Koch/Köchin EFZ

Jobbeschreibung

Über uns
Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü.M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen. Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war GaultMillau-Hotel des Jahres. Unser Hotel erhielt unter anderem etliche der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz.Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neobarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmetrestaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein.

Über uns
Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü.M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen. Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war GaultMillau-Hotel des Jahres. Unser Hotel erhielt unter anderem etliche der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz.Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neobarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmetrestaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein.
In unserem Haus steht nicht nur der Gast im Mittelpunkt - auch unsere Mitarbeitenden verdienen kulinarische Momente, die begeistern. Als "Capricorn" sind Sie Gastgeber und Geschmacksexperte in einem. Sie sorgen dafür, dass sich unsere Kolleginnen und Kollegen rundum wohlfühlen - mit kreativer, frischer Küche und einem offenen Ohr für die Wünsche unserer Mitarbeiter.Wenn Sie Ihre Leidenschaft für Kulinarik mit einer Gastgebermentalität verbinden möchten und in einem der schönsten Häuser der Schweiz mitarbeiten wollen - dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Mission
Kochin unserem neu geschaffenen Mitarbeiter-Restaurant
Ihre Aufgaben

• Zubereitung abwechslungsreicher, ausgewogener Menüs für unser Team - mit Liebe zum Detail und einem Gespür für Qualität
• Gastgeberrolle im Staff Restaurant: Sie begrüßen, kommunizieren, und sorgen für eine positive Atmosphäre
• Umsetzung von kulinarischen Themenwochen - Sie bringen Ihre Ideen ein
• Kombination aus Buffetangebot und Live Cooking
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in Ihrem Posten - von Mise en Place bis zum sauberen Küchenabschluss
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP - Sauberkeit ist für Sie selbstverständlich
  

Das Sind Sie

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Erfahrung in der warmen und kalten Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie
• Freude am Umgang mit Menschen - Sie sind gerne Gastgeber*in, auch für Kolleginnen und Kollegen
• Organisationstalent, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Kreativität bei der Gestaltung von Speiseplänen - saisonal, ausgewogen und mit Pfiff
• Sprachen: Deutsch oder Englisch
  

Benefits
Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten Ihnen attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant, und zahlreiche Vergünstigungen.