Chef de partie – Missions extra

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration; Vaud; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration recherche un Chef de partie (H/F) pour des postes en extra dans les établissements de Vevey et Lausanne. Vous réaliserez les recettes selon fiches techniques et les produits sélectionnés, et assurerez les préparations préliminaires nécessaires.

Vous travaillerez dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP), en collaboration étroite avec les équipes de salle, et veillerez à un dressage et un envoi des plats conformes aux

Qualifikationen

• Réaliser les recettes selon fiches techniques et produits sélectionnés.
• Préparations préliminaires nécessaires.
• Application rigoureuse des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Réaliser les plats selon les fiches techniques et les standards.
• Assurer le dressage et l'envoi des plats dans le respect des normes.
• Collaboration étroite avec les équipes de salle.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Connaissance produits

HACCP

Contrôle qualité

Dressage & présentation

Esprit d'équipe

Jobbeschreibung

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement à la fois spécialisée et généraliste, active dans toute la Suisse. Elle intervient dans divers secteurs tels que le tertiaire, l’industrie, la technique, le bâtiment, le médical et l’hôtellerie. Grâce à une équipe dynamique et engagée, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des opportunités en adéquation avec votre projet professionnel.

Dans le cadre des besoins de nos clients, nous recrutons pour des établissements situés à Vevey et Lausanne.

Chef de partie (H/F) – Missions extra

Votre mission :

• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux produits sélectionnés
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards

Compétences requises :

• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation du matériel de cuisine
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôle de la qualité des préparations culinaires
• Respect des standards de présentation des plats
• Collaboration étroite avec les équipes de salle

Votre profil :

• Attitude professionnelle et respect de la hiérarchie
• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress
• Ponctualité et fiabilité
• Flexibilité et rapidité d’exécution
• Sens de l’organisation
• Expérience confirmée dans un poste similaire
• Disponibilité pour travailler en horaires coupés et/ou continus

Intéressé(e) par ce challenge ?
Si cette opportunité correspond à vos attentes, nous serons ravis de recevoir votre candidature dans les meilleurs délais.

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