Chef de partie – Missions extra

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration; Vaud; Vor Ort; CHF 60.000 - 85.000; Vollzeit

Zusammenfassung

One Placement SA à Vevey/Lausanne recherche un Chef de partie (H/F) pour ses établissements partenaires dans le secteur hôtelier/restauration. Vous réaliserez les recettes selon fiches techniques et assurerez les dressages dans le respect des standards.

Profil : maîtrise des techniques culinaires, connaissance des produits et matériel, HACCP et contrôle qualité; esprit d’équipe, flexibilité et sens de l’organisation, disponibilité pour horaires coupés et/ou continus.

Qualifikationen

• Bonne maîtrise des techniques culinaires requise.
• Excellente connaissance des produits et du matériel de cuisine.
• Application rigoureuse des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Réaliser les recettes selon les fiches techniques et les produits sélectionnés.
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires et assurer le dressage et l'envoi des plats dans le respect des standards.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Connaissance des produits

Matériel de cuisine

Hygiène HACCP

Contrôle qualité

Présentation des plats

Collaboration équipe salle

Jobbeschreibung

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement à la fois spécialisée et généraliste, active dans toute la Suisse. Elle intervient dans divers secteurs tels que le tertiaire, l’industrie, la technique, le bâtiment, le médical et l’hôtellerie. Grâce à une équipe dynamique et engagée, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des opportunités en adéquation avec votre projet professionnel.

Dans le cadre des besoins de nos clients, nous recrutons pour des établissements situés à Vevey et Lausanne.

Chef de partie (H/F) – Missions extra

Votre mission :

• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux produits sélectionnés
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards

Compétences requises :

• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation du matériel de cuisine
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôle de la qualité des préparations culinaires
• Respect des standards de présentation des plats
• Collaboration étroite avec les équipes de salle

Votre profil :

• Attitude professionnelle et respect de la hiérarchie
• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress
• Ponctualité et fiabilité
• Flexibilité et rapidité d’exécution
• Sens de l’organisation
• Expérience confirmée dans un poste similaire
• Disponibilité pour travailler en horaires coupés et/ou continus

NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n’a pas été retenue.