Chef de partie diététique – Missions extra en milieu hospitalier

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration; Vaud; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration recherche un Chef de partie diététique pour des missions temporaires en milieu hospitalier. Le poste exige une maîtrise des techniques culinaires, et une forte sensibilité à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, avec une capacité à respecter les régimes médicaux.

La réussite repose sur une organisation rigoureuse, l’esprit d’équipe et un souci constant de qualité des plats présentés et servis aux patients.

Qualifikationen

• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits et équipements.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP et traçabilité.
• Capacité à vérifier et contrôler les préparations culinaires.
• Respect des normes de présentation des plats et travail en collaboration avec les équipes de service.

Aufgaben

• Préparer des repas selon les prescriptions médicales et régimes des patients.
• Travailler en cuisine hospitalière en respectant les normes HACCP.
• Participer à la production et à la distribution des repas.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Produits & équipements

Hygiène & sécurité alimentaire

Contrôle des préparations

Présentation des plats

Travail en équipe service

Ausbildung

CFC de cuisinier·ère en diététique ou équivalent

Jobbeschreibung

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de placement, active dans le travail temporaire et fixe, présente à Lausanne, Genève et Bâle. Spécialisée dans les domaines de l’hôtellerie, du tertiaire, du médical, de l’industrie, de la technique et du bâtiment, notre équipe dynamique s’engage à vous proposer des missions en adéquation avec votre projet professionnel.

Dans le cadre des besoins de l’un de nos clients, nous recrutons pour des missions temporaires, de courte et longue durée, à Lausanne.

Chef de partie diététique (H/F) – Missions extra en milieu hospitalier

• Votre mission :
  • Préparer des repas selon les prescriptions médicales (régimes spécifiques des patients)
  • Travailler en cuisine hospitalière en respectant des normes strictes (HACCP)
  • Participer à la production et à la distribution des repas
  • Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

• Compétences requises :
  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine
  • Capacité à appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôle et vérification des préparations culinaires
  • Respect des normes de présentation des plats
  • Capacité à travailler en collaboration avec les équipes de service

• Votre profil :
  • CFC de cuisinier·ère en diététique ou titre jugé équivalent
  • Expérience en restauration collective : un atout
  • Intérêt pour le domaine hospitalier et la cuisine thérapeutique
  • Sens du service, respect et discrétion vis-à-vis des patients
  • Flexibilité et rapidité d’exécution
  • Bonne organisation
  • Expérience confirmée dans un poste similaire

NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier.