Chef de Partie – Mediterrane Küche, À la Carte, 100%

Grand Casino Luzern AG; Luzern; On-site; CHF 60,000 - 70,000; Full time

Job summary

Grand Casino Luzern AG sucht einen motivierten Chef de Partie für das Restaurant Olivo in Luzern. Die Position ist zu 100% vakant und beginnt am 01.01.2027.

Sie arbeiten im à-la-carte Bereich, sorgen für eine einwandfreie Warenhandhabung, Hygiene und Sauberkeit in Küche und Lager, erstellen Mise en place und Präzisionsrezepte, gestalten das Angebot kreativ mit. Erfahrung in gehobener Gastronomie, kreative Fähigkeiten und Leidenschaft für das Berufsfeld sind willkommen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in einem ähnlichen Umfeld, gehobene Gastronomie von Vorteil
• Gute Fachkenntnisse
• Kreatives Flair
• Leidenschaft zum Beruf

Responsibilities

• Arbeit im à la carte Bereich auf Niveau 16 Punkte GM
• Optimaler Umgang mit Waren und Materialien
• Garantieren der Hygiene-Vorschriften der Lebensmittelpolizei
• Zuständig für Sauberkeit in den Küchen und Lagerräumen
• Mise en place und Angebot pro Posten erstellen
• Präzises Umsetzen von Rezepten und Kochmethoden auf hohem Niveau
• Kreative Mitgestaltung des Angebotes
• Begeisterung für die mediterrane Küche
• Personalverpflegung

Skills

Koch/Köchin Ausbildung

Berufserfahrung >3 Jahre

Kreatives Flair

Leidenschaft zum Beruf

Education

Swiss Federal VET Diploma oder gleichwertig

Job description

Grand Casino Luzern AG sucht einen motivierten Chef de Partie für das Restaurant Olivo in Luzern. Die Position ist zu 100% vakant und beginnt am 01.01.2027.

Sie arbeiten im à-la-carte Bereich, sorgen für eine einwandfreie Warenhandhabung, Hygiene und Sauberkeit in Küche und Lager, erstellen Mise en place und Präzisionsrezepte, gestalten das Angebot kreativ mit. Erfahrung in gehobener Gastronomie, kreative Fähigkeiten und Leidenschaft für das Berufsfeld sind willkommen.