Chef de Partie (m/w)

Cebourg Hotel AG; Zermatt; Vor Ort; CHF 50.000 - 65.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Cebourg Hotel AG in Zermatt sucht einen Chef de Partie (m/w), der eigenverantwortlich arbeitet und Erfahrung im à la carte Restaurant hat. Der Kandidat wird Teil einer kleinen Küchenbrigade und verantwortlich für die Zubereitung hochwertiger Speisen.

Flexibilität für verschiedene Einsatzbereiche und das Einhalten der HACCP-Richtlinien sind unabdingbar. Englisch und Deutsch auf einfachem Niveau sind erforderlich. Bewerbungen bitte über die genannte E-Mail-Adresse.

Qualifikationen

• Erfahrung als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie.
• Flexibilität, um auf verschiedenen Posten eingesetzt werden zu können.
• Grundkenntnisse in Deutsch und Englisch erforderlich.

Aufgaben

• Führen des Postens und Zubereiten der Speisen für das à la carte Restaurant.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Qualitätssicherungsprozesse.
• Unterstützung bei der Mise en place und anderen Posten.

Kenntnisse

HACCP Richtlinien

Küchenmanagement

Flexibilität

Hausgemachte Speisen

Jobbeschreibung

Chef de Partie (m/w)

Als Chef de Partie führst du deinen Posten selbständig und hast Erfahrung und Flexibilität um auf anderen Posten im à la Carte Restaurant eingesetzt werden zu können. Du bist als Mitglied einer kleinen Küchenbrigade mitverantwortlich für die Fertigung und Produktion der Speisen auf höchstem Qualitätsniveau für unser à la carte Grill Restaurant. Alles wird bei uns hausgemacht und wir erwarten Detailgetreue und verantwortungsvolles Waren-Management sowie einen Bezug zu "buy local" und "nose to tail" Philosophie.

• Zubereiten und Anrichten der Speisen für à la carte
• Die Einhaltung der HACCP Richtlinien, Arbeitsplatzhygiene und sachgerechte Lagerhaltung sowie ISO Qualitätsmanagementsystems-Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme Mise en place
• Unterstützung anderer Posten wie zBsp. Frühstück

Job Details

• Work location 3920 Zermatt (VS)
• Workload 100%
• Employment start 04.12.2026
• Employment duration 11.04.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work
• German Orally : Basic knowledge, Written : None
• English Orally : Basic knowledge, Written : None
• By email [e-mail]