Chef de Partie — Cuisine d'Excellence et Qualité

Clinique de Genolier; Genolier; In loco; CHF 60.000 - 90.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

La Clinique de Genolier recherche un cuisinier pour participer à la confection de repas de qualité dans une cuisine centrale et au service interne. Vous assurez la préparation des plats et le respect des recettes et des procédures d'hygiène.

Diplômé d'un CFC cuisine ou équivalent et avec au moins 1 an d'expérience, vous montrez polyvalence, sens de l'organisation et esprit d'équipe. L'anglais est un atout et vous savez travailler efficacement dans un établissement privé renommé.

Competenze

• Formation : CFC cuisine ou équivalent.
• Expérience : minimum d'un an dans le même poste.
• Anglais : un atout.
• Polyvalence, organisation et autonomie dans l'exécution des tâches.
• Dynamisme, réactivité et rapidité d'exécution.
• Sens du contact et excellente présentation.
• Bonne gestion du stress et capacité à travailler en équipe.

Mansioni

• Participe par un travail soigné et efficace, à la confection des repas de qualité.
• Montre de l'intérêt pour l'élaboration des mets et recherche des nouvelles recettes.
• Veille au bon emplacement des mets, choix des couleurs, respect des temps de cuisson et des quantités.
• Veille à la bonne conservation des aliments crus et cuits.
• Participe à la vie du système qualité de la cuisine.
• Participe à la formation des apprentis.
• S'emploie à maintenir une constance dans le travail.
• Organise son travail de manière rationnelle et économique.
• Présente une hygiène corporelle impeccable.
• Effectue les nettoyages et les rangements journaliers.
• Prend grand soin du matériel utilisé en respectant les directives de son supérieur.
• Veille à un ordre et une propreté impeccable de son poste de travail.

Conoscenze

Anglais

Formazione

CFC cuisine ou équivalent

Descrizione del lavoro

La Clinique de Genolier recherche un cuisinier pour participer à la confection de repas de qualité dans une cuisine centrale et au service interne. Vous assurez la préparation des plats et le respect des recettes et des procédures d'hygiène.

Diplômé d'un CFC cuisine ou équivalent et avec au moins 1 an d'expérience, vous montrez polyvalence, sens de l'organisation et esprit d'équipe. L'anglais est un atout et vous savez travailler efficacement dans un établissement privé renommé.