CHEF(FE) DE CUISINE - PÔLE ENTREPRISE

Softgarden; Le Chenit; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eldora SA recherche un/une chef(fe) de cuisine pour l'un de ses établissements basé au Brassus. Vous dirigerez une cuisine autonome, en soutien du gérant et d'une organisation solide et professionnelle.

Vous assurerez la création de menus, gérerez les commandes et le budget, et encadrerez votre brigade afin d'atteindre les objectifs culinaires dans le cadre des normes HACCP.

Qualifikationen

• Diplôme CFC en hôtellerie-restauration ou équivalent requis.
• Permis de conduire requis.
• Bonne organisation et planification du travail.
• Esprit d'équipe et sens du service.

Aufgaben

• Produire 3 menus différents par jour: buffet d'entrées, buffet de desserts et offre à emporter.
• Gérer les commandes de marchandises.
• Tenir le budget de production, gérer les factures et les clôtures mensuelles.
• Assister le responsable de restaurant dans la gestion quotidienne.
• Manager la brigade pour atteindre les objectifs culinaires fixés.
• Vérifier l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Planification du travail

Créativité

Sens du service

Ausbildung

CFC en hôtellerie-restauration

Jobbeschreibung

Fleuron de la restauration de collectivités en Suisse, Eldora SA exploite près de 300 restaurants, répartis sur l’ensemble du territoire national. Principal acteur romand dans ce domaine, nous proposons des solutions de restauration personnalisées et qualitatives qui répondent parfaitement aux besoins et attentes de nos clients et de ses convives, désireux de faire de chaque repas un moment de bien-être.

Nous sommes activement à la recherche de notre futur(e) Chef(e) de cuisine, pour l'un de nos établissements, basé au Brassus.

Ce que nous vous offrez :

• Nous vous offrons l’opportunité d'assumer des responsabilités ainsi que de diriger une cuisine en toute autonomie, tout en pouvant compter sur l'appui de votre gérant et d'une organisation solide et professionnelle
• Des horaires de travail attractifs et variables (06h00-15h00, du lundi au vendredi)
• Des prestations sociales intéressantes
• Une rémunération attractive

Vos responsabilités principales seront les suivantes :

• Produire, en lien et en collaboration avec votre équipe 3 menus différents par jour, un buffet froid d’entrées, un buffet de desserts et une offre à emporter
• Gérer les commandes de marchandises
• Tenir le budget de votre production, gérer les factures et les clôtures mensuelles d’exploitation
• Assister votre responsable de restaurant dans la gestion quotidienne
• Manager et conduire votre brigade pour la bonne réalisation des objectifs culinaires fixés
• Vérifier l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP

Ce que vous apportez :

• Vous êtes titulaire d'un diplôme, niveau CFC en hôtellerie-restauration ou titre jugé équivalent
• Vous êtes au bénéfice du permis de conduire
• Vous êtes à l'aise dans l'organisation et la planification du travail
• Vous êtes créatif, et savez apporter des solutions sur mesure
• Vous avez l'esprit d'équipe et un grand sens du service

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances et promouvons, à compétences égales, le genre sous-représenté.