Chef de Cuisine – Restauration Hospitalière, CDI 80–100%

CHUV (Centre hospitalier universitaire vaudois); Yverdon-les-Bains; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestations sociales de premier ordre

Congé paternité 20 jours

Congé maternité 4 mois

13e salaire

25 jours de vacances par année

Formation professionnelle annuelle

Accès à logements meublés (500)

Avantages via H-Oxygène

Réductions mobilité et vélos

Restaurants d'entreprise hôteliers

Job summary

Le CHUV, Départment de la logistique hospitalière, recherche un-e professionnel-le de cuisine à 80-100% en CDI pour rejoindre l'équipe de restauration du Département de psychiatrie à Yverdon-les-Bains. Date d'entrée en fonction prévue dès le 4 janvier 2027.

Vous pourrez produire des mets de qualité, appliquer les recettes et assurer la présentation des plats, tout en respectant les normes HACCP et les directives d'hygiène.

Qualifications

• Titulaire d'un CFC de cuisinier-ère ou équivalent.
• Au moins deux ans d'expérience en cuisine; une expérience hospitalière ou en restauration collective est un atout.
• Maîtrise du français à l'oral et à l'écrit.
• Connaissance des normes HACCP et des principes d'autocontrôle (ODAI).
• Rigueur, autonomie et bon sens de l'organisation.
• Maîtrise des outils bureautiques usuels.
• Horaires variables selon l'activité.

Responsibilities

• Produire et distribuer des mets de qualité, selon les standards professionnels et les spécificités de la restauration hospitalière.
• Appliquer les recettes et standards de production et veiller à leur bonne mise en œuvre.
• Assurer la présentation des plats et la qualité du service auprès des patients et des bénéficiaires.
• Identifier et transmettre les besoins en marchandises et produits nécessaires à votre secteur de production.
• Contribuer au développement de l'offre en proposant de nouvelles recettes et animations culinaires.
• Appliquer rigoureusement les directives d'hygiène et de sécurité et former les apprentis.
• Travailler sur différents sites selon les besoins du service.

Skills

Français courant (oral/écrit)

Rigueur

Autonomie

Bon sens de l'organisation

Outils bureautiques usuels

Education

CFC de cuisinier-ère

Equivalent diplôme en cuisine

Tools

Outils bureautiques

Job description

Le CHUV, Départment de la logistique hospitalière, recherche un-e professionnel-le de cuisine à 80-100% en CDI pour rejoindre l'équipe de restauration du Département de psychiatrie à Yverdon-les-Bains. Date d'entrée en fonction prévue dès le 4 janvier 2027.

Vous pourrez produire des mets de qualité, appliquer les recettes et assurer la présentation des plats, tout en respectant les normes HACCP et les directives d'hygiène.