Chef de Cuisine Itinérant – Santé, Suisse Romande

Jobup; Genf; On-site; CHF 110,000 - 150,000; Full time

Job summary

Groupe Eldora recherche un Chef(fe) de cuisine itinérant(e), à 100%, pour superviser les cuisines des établissements du pôle santé en Suisse romande. Vous accompagnerez les équipes et veillerez au respect des standards Eldora.

Vous contribuerez à l’élaboration des menus, contrôlerez les coûts et la qualité, et assurerez une mobilité régulière entre les restaurants de la région, avec une forte orientation service et satisfaction client.

Qualifications

• CFC de cuisinier ou formation équivalente.
• Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef de Cuisine ou 8 ans en Second de Cuisine.
• Expérience dans le domaine de la santé et de textures modifiées est un atout.
• Excellentes compétences en gestion opérationnelle, administrative et financière d’un restaurant.
• Maîtrise des coûts et des budgets.
• Autonomie, organisation, flexibilité et esprit de solutions.
• Disponibilité pour des déplacements réguliers en Suisse romande.
• Résidence idéalement dans la région lausannoise ou La Côte.

Responsibilities

• Encadrer et accompagner les équipes de cuisine.
• Garantir l’application des standards de qualité et des procédures Eldora.
• Participer à l’élaboration des menus et au développement de l’offre culinaire.
• Assurer la maîtrise des coûts d’exploitation et le suivi budgétaire.
• Veiller à la satisfaction des clients et des résidents.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et des bonnes pratiques professionnelles.
• Former et développer les compétences des collaborateurs.
• Apporter un soutien opérationnel lors de remplacements, ouvertures ou situations particulières.

Skills

Gestion opérationnelle

Gestion administrative

Gestion financière

Autonomie

Mobilité

Education

CFC de cuisiner

Job description

Groupe Eldora recherche un Chef(fe) de cuisine itinérant(e), à 100%, pour superviser les cuisines des établissements du pôle santé en Suisse romande. Vous accompagnerez les équipes et veillerez au respect des standards Eldora.

Vous contribuerez à l’élaboration des menus, contrôlerez les coûts et la qualité, et assurerez une mobilité régulière entre les restaurants de la région, avec une forte orientation service et satisfaction client.