Chef de Cuisine Itinérant Santé – Mobilité 100%

Eldora SA; Genf; On-site; CHF 110,000 - 160,000; Full time

Job summary

Eldora SA, acteur majeur de la restauration en Suisse, recherche un Chef(fe) de Cuisine Itinérant(e) à 100%. Vous accompagnerez les responsables de restaurant et les équipes de cuisine dans les établissements du pôle santé en Suisse romande.

Vous assurez la gestion opérationnelle, le développement des menus et le contrôle des coûts, tout en veillant à l’hygiène et à la satisfaction des clients et résidents. Déplacements réguliers et autonomie requises.

Qualifications

• CFC de cuisinier ou formation équivalente.
• Expérience confirmée de minimum 5 ans en qualité de Chef de Cuisine ou 8 ans en tant que Second de Cuisine.
• Une expérience dans le domaine de la santé et de la cuisine à textures modifiées constitue un réel atout.
• Excellentes compétences en gestion opérationnelle, administrative et financière d’un restaurant.
• Maîtrise des coûts, des budgets et des outils de gestion.

Responsibilities

• Accompagner et encadrer les équipes de cuisine.
• Garantir l’application des standards de qualité et des procédures Eldora.
• Participer à l’élaboration des menus et au développement de l’offre culinaire.
• Assurer la maîtrise des coûts d’exploitation et le suivi budgétaire.
• Veiller à la satisfaction des clients et des résidents.
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques professionnelles.
• Former et développer les compétences des collaborateurs.
• Apporter un soutien opérationnel lors de remplacements, ouvertures ou situations particulières.

Skills

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Maîtrise des coûts

Organisation

Autonomie

Flexibilité

Sens du service

Disponibilité déplacements

Education

CFC de cuisinier

Formation équivalente

Tools

Job description

Eldora SA, acteur majeur de la restauration en Suisse, recherche un Chef(fe) de Cuisine Itinérant(e) à 100%. Vous accompagnerez les responsables de restaurant et les équipes de cuisine dans les établissements du pôle santé en Suisse romande.

Vous assurez la gestion opérationnelle, le développement des menus et le contrôle des coûts, tout en veillant à l’hygiène et à la satisfaction des clients et résidents. Déplacements réguliers et autonomie requises.