Chef de Cuisine Itinérant 100% – Santé & Gestion

Schematec; Vaud; Remote; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Groupe Eldora recherche un Chef(fe) de Cuisine Itinérant(e) à 100% pour couvrir les restaurants du pôle santé en Suisse romande. Vous accompagnerez et soutiendrez les responsables de restaurant et les équipes, en veillant à la qualité, au respect des coûts et des procédures.

Votre mobilité vous amènera à intervenir dans différents établissements. Conclusion: vous serez un référent opérationnel chargé du développement culinaire, de l’optimisation budgétaire et du maintien d’un niveau élevé de

Qualifications

• CFC de cuisinier ou formation équivalente.
• Expérience confirmée de minimum 5 ans en qualité de Chef de Cuisine ou 8 ans en tant que Second de Cuisine.
• Une expérience dans le domaine de la santé et de la cuisine à textures modifiées constitue un réel atout.
• Excellentes compétences en gestion opérationnelle, administrative et financière d’un restaurant.
• Maîtrise des coûts, des budgets et des outils de gestion.
• Personnalité autonome, organisée, flexible et orientée solutions.
• Forte capacité d’adaptation et sens du service.
• Disponibilité pour des déplacements réguliers en Suisse romande.
• Résidence idéalement située dans la région lausannoise ou sur La Côte.

Responsibilities

• Accompagner et encadrer les équipes de cuisine.
• Garantir l’application des standards de qualité et des procédures Eldora.
• Participer à l’élaboration des menus et au développement de l’offre culinaire.
• Assurer la maîtrise des coûts d’exploitation et le suivi budgétaire.
• Veiller à la satisfaction des clients et des résidents.
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques professionnelles.
• Former et développer les compétences des collaborateurs.
• Apporter un soutien opérationnel lors de remplacements, ouvertures ou situations particulières.

Skills

Gestion d'équipe

Contrôle des coûts

Planification des menus

Hygiène et sécurité

Education

CFC de cuisinier ou équivalence

Formation en gestion hôtelière (atout)

Job description

Groupe Eldora recherche un Chef(fe) de Cuisine Itinérant(e) à 100% pour couvrir les restaurants du pôle santé en Suisse romande. Vous accompagnerez et soutiendrez les responsables de restaurant et les équipes, en veillant à la qualité, au respect des coûts et des procédures.

Votre mobilité vous amènera à intervenir dans différents établissements. Conclusion: vous serez un référent opérationnel chargé du développement culinaire, de l’optimisation budgétaire et du maintien d’un niveau élevé de