Chef de Cuisine Italien à 100% – Créatif & Leader

Eldora SA; Genf; Vor Ort; CHF 110.000 - 140.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eldora SA, groupe de restauration, recherche Chef(fe) de cuisine 100% pour le restaurant Gina à Genève, spécialisé en cuisine italienne. Vous dirigerez la brigade, concevrez les menus et assurerez une alimentation de haute qualité à base de produits frais et de saison.

Vous justifiez d’au moins cinq années d’expérience, maîtrisez HACCP, et parlez français. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à des services fluides et créatifs.

Qualifikationen

• CFC de cuisinier ou équivalent et maîtrise du français.
• Au moins cinq années d’expérience en cuisine, idéalement italien.
• Capacité de manager et de fédérer une brigade.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Passionné, créatif et souci de présentation des plats.

Aufgaben

• Élaborer une cuisine italienne authentique et créative.
• Participer à la production et garantir qualité et présentation.
• Concevoir menus, suggestions saisonnières et offres événementielles.
• Organiser et superviser la brigade pour des services fluides.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs.
• Gérer commandes, stocks, inventaires et coûts.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté.

Kenntnisse

Cuisine italienne

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité culinaire

Ausbildung

CFC de cuisinier ou équivalent

Jobbeschreibung

Eldora SA, groupe de restauration, recherche Chef(fe) de cuisine 100% pour le restaurant Gina à Genève, spécialisé en cuisine italienne. Vous dirigerez la brigade, concevrez les menus et assurerez une alimentation de haute qualité à base de produits frais et de saison.

Vous justifiez d’au moins cinq années d’expérience, maîtrisez HACCP, et parlez français. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à des services fluides et créatifs.