Chef de Cuisine – Diriger 20 pers. + Banquets

Job-Room; Winterthur; Vor Ort; CHF 110.000 - 160.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Casinotheater Winterthur recherche un Chef cuisinier/cheffe de cuisine pour diriger le secteur cuisine et une équipe d’environ 20 personnes. Vous garantissez une offre culinaire élevée pour le restaurant Fredi et pour les banquets et événements.

Vous planifiez les menus, les achats et le contrôle des coûts, gérez le budget et assurez le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous collaborez avec la direction et les autres départements pour développer notre gastronomie.

Qualifikationen

• Formation de chef cuisinier avec CFC; diplôme fédéral apprécié.
• Plusieurs années d'expérience en cuisine et gestion d'équipe.
• Expérience en gastronomie à la carte et en banquets.
• Maîtrise de l'allemand à l'oral et à l'écrit.

Aufgaben

• Diriger une équipe d'environ 20 personnes et assurer la qualité culinaire.
• Planifier les menus, les achats et le contrôle des coûts; gérer le budget.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et collaborer avec la direction.
• Optimiser les processus et développer l'offre gastronomique et rentable.

Kenntnisse

Leadership

Budgeting

Cost control

German language

Team leadership

Ausbildung

Certificat fédéral de capacité (CFC) en cuisine

Chef cuisinier diplômé fédéral (atout)

Tools

MIRUS

Jobbeschreibung

Casinotheater Winterthur recherche un Chef cuisinier/cheffe de cuisine pour diriger le secteur cuisine et une équipe d’environ 20 personnes. Vous garantissez une offre culinaire élevée pour le restaurant Fredi et pour les banquets et événements.

Vous planifiez les menus, les achats et le contrôle des coûts, gérez le budget et assurez le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous collaborez avec la direction et les autres départements pour développer notre gastronomie.