Chef de Cuisine 80-100% — Sans soirées, leadership

Jobup; Bern; On-site; CHF 110,000 - 140,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation interne et externe

Jour libre supplémentaire

Déjeuner à 10 CHF

Réductions Sunrise (mobile et internet

Réductions assurances complémentaires

Abonnement demi-tarif CFF

Remises sur flottes

Job summary

Residence Tertianum Berne recherche un/une Chef de cuisine/Chef cuisinier 80-100% pour diriger une restauration adaptée aux résidents et au restaurant public. Poste à pourvoir dès le 1er février 2027 ou selon accord.

Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l’équipe, des achats et des stocks, du développement des recettes et du respect des règles HACCP et sécurité alimentaire, avec une offre variée et de haute qualité.

Qualifications

• Formation achevée de cuisinier CFC et expérience équivalente dans un poste similaire.
• Expérience en gestion dans une restauration systémique ou haut de gamme.
• Très bonnes connaissances informatiques.
• Permis de conduire catégorie B.
• Participation active en cuisine.
• Attitude chaleureuse et sens de l'humour.
• Goût pour les défis variés.
• Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit.

Responsibilities

• Gérer une restauration variée et adaptée au public, pour les résidents et le restaurant public.
• Responsable du catering dans un établissement Tertianum voisin.
• Gestion de l'équipe de cuisine: direction opérationnelle et recrutement.
• Gestion des achats et des stocks, inventaire selon les directives.
• Planification et conception de l'offre, tarification avec la direction.
• Entretien et développement des recettes d'entreprise.
• Surveillance des normes alimentaires et de sécurité (HACCP).

Skills

Leadership

Communication

Gestion d'équipe

Conformité HACCP

Education

CFC Cuisine

Job description

Residence Tertianum Berne recherche un/une Chef de cuisine/Chef cuisinier 80-100% pour diriger une restauration adaptée aux résidents et au restaurant public. Poste à pourvoir dès le 1er février 2027 ou selon accord.

Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l’équipe, des achats et des stocks, du développement des recettes et du respect des règles HACCP et sécurité alimentaire, avec une offre variée et de haute qualité.