Boucher-Charcutier Expert – Découpe, Charcuterie & Conseil

OK Job SA; Vaud; On-site; CHF 65,000 - 75,000; Full time

Job summary

OK Job SA recherche un boucher-charcutier (H/F) pour rejoindre ses équipes en Vaud. Vous assurez la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l'art, et vous confectionnez des spécialités bouchères et charcutières.

Vous conseillez la clientèle, mettez en valeur les produits en vitrine, gérez les stocks et veillez au respect des normes d'hygiène (HACCP). Poste exigeant en magasin avec disponibilité les samedis et périodes saisonnières.

Qualifications

• Titulaire d'un CFC de boucher/ère-charcutier/ière ou équivalente.
• Expérience préalable dans un poste similaire souhaitée.
• Bonne connaissance des techniques de découpe, de conservation et de transformation (salaison, séchage, fumage) et des normes d'hygiène alimentaire.
• Sens du service client et bon relationnel.
• Rigueur, précision et sens de l'organisation.
• Bonne condition physique.

Responsibilities

• Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l'art.
• Confectionner des spécialités bouchères et charcutières (saucisses, pâtés, viande séchée, etc.).
• Conseiller la clientèle sur le choix des produits, les modes de cuisson et les quantités.
• Assurer la mise en valeur et la présentation des produits en vitrine.
• Réceptionner et contrôler la marchandise (qualité, traçabilité, température).
• Gérer les stocks et participer aux commandes auprès des fournisseurs.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, OHyg).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.

Skills

Sens du service client

Rigueur et précision

Organisation

Bon relationnel

Bonne condition physique

Education

CFC de boucher/ère-charcutier/ière ou équivalent

Job description

OK Job SA recherche un boucher-charcutier (H/F) pour rejoindre ses équipes en Vaud. Vous assurez la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l'art, et vous confectionnez des spécialités bouchères et charcutières.

Vous conseillez la clientèle, mettez en valeur les produits en vitrine, gérez les stocks et veillez au respect des normes d'hygiène (HACCP). Poste exigeant en magasin avec disponibilité les samedis et périodes saisonnières.