Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

Genossenschaft ZFV Unternehmungen; Bern; On-site; CHF 67,000 - 100,000; Part time

Job summary

Genossenschaft ZFV Unternehmungen in Bern sucht eine offene, erfahrene Betriebsleiter:in mit Kochfunktion für 80–100% Pensum. Sie führen den neuen Betrieb und arbeiten eng mit Küche und Service zusammen, um einen reibungslosen Betriebsalltag sicherzustellen.

Sie übernehmen Planung, Budgetkontrolle, Personalführung und die Entwicklung des Angebots, inklusive Caterings und Veranstaltungen. Erwartet wird EFZ-Abschluss in der Gastronomie, Führungsbereitschaft und Freude am Gästekontakt.

Qualifications

• EFZ-Abschluss in Gastronomie erforderlich.
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1/G2/G3 bevorzugt.
• Französische Kenntnisse von Vorteil.
• Erste Führungserfahrung oder Motivation für Führungsrolle.
• Gute Grundkenntnisse in der Küche; Bereitschaft zur Mitwirkung in Vorbereitung/Regeneration.
• Gastgeberqualitäten und Freude am Gästekontakt.
• Organisationstalent, Eigeninitiative und selbstständige Arbeitsweise.
• Bereitschaft, Budget und Kosten zu verantworten.

Responsibilities

• Du übernimmst Organisation und Führung des Betriebs.
• Du packst im Tagesgeschäft mit im Service und in der Küche.
• Du pflegst den Kontakt zu Gästen und Auftraggebern.
• Du entwickelst das Angebot weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um.
• Du planst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe.
• Du führst und entwickelst Mitarbeitende.
• Du kümmerst dich um Bestellungen, Budget und Kennzahlen.
• Du achtest auf Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards.

Skills

Organisationstalent

Führungserfahrung

Gastgeberqualitäten

Teamgeist

Flexibilität

Kostenbewusstsein

Education

EFZ-Abschluss in Gastronomie

Weiterbildung G1/G2/G3

Job description

Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

80% - 100%

Arbeitsort: Bern

Betrieb: HelvetiCafé & Restaurant

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80%) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest in einem 80-100% Pensum von Montag bis Freitag. Deine Arbeitszeiten erfolgen je nach Auftragslage in der Regel von 07:00 Uhr bis 16:30 Uhr, von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr oder von 10:00 Uhr bis 22:00 Uhr.

Unser Aufgabenmenü

• Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag


• Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts


• Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit


• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um


• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort


• Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team


• Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick


• Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um


• Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

Dein Erfolgsrezept

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie


• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3


• Französischekenntnisse von Vorteil


• Erste Führungserfahrung oder die Motivation, den nächsten Schritt in eine Führungsrolle zu machen


• Gute Grundkenntnisse in der Küche und die Bereitschaft, bei der Vorbereitung und Regenerierung von Speisen mit anzupacken


• Gastgeberqualitäten und Freude am Kontakt mit Gästen und verschiedenen Anspruchsgruppen


• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine selbstständige Arbeitsweise


• Lust, einen neuen Betrieb mit eigenen Ideen und Engagement mitzugestalten


• Ein gutes Zahlenverständnis und die Bereitschaft, Verantwortung für Kosten und betriebliche Abläufe zu übernehmen


• Teamgeist, Flexibilität und eine lösungsorientierte Haltung


• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Hygiene

Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.

Monbijoustrasse 74, 3003 Bern

Dein Kontakt

Isabelle Wuersten
Business Partnerin Menschen & Kultur
[phone]
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.